Ketahui apa yang ada di piring Anda
Keju gruyere
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 413 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Karbohidrat 0,4 g 0%
- Lemak 32 g 41%
- Lemak jenuh 19 g 95%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0,4 g —
- Natrium 714 mg 31%
- Kolesterol 110 mg 37%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 271 µg 30%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 21%
- Niasin (B3) 0,11 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,56 mg 11%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 1,5 µg 5%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 1,6 µg 67%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineral
- Kalsium 1011 mg 78%
- Zat besi 0,17 mg 1%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosfor 605 mg 48%
- Kalium 81 mg 2%
- Seng 3,9 mg 35%
- Tembaga 0,03 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 14,5 µg 26%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 413 | 30 g | 0,4 g | 32 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 117 | 8,5 g | 0,1 g | 9,2 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 234 | 17 g | 0,2 g | 18 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 59 | 4,2 g | 0,1 g | 4,6 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 351 | 25 g | 0,3 g | 28 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 468 | 34 g | 0,4 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 207 | 15 g | 0,2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 620 | 45 g | 0,5 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 826 | 60 g | 0,7 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1033 | 75 g | 0,9 g | 81 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Keju gruyere
Bagaimana agar keju gruyere meleleh mulus?
Parut keju gruyere, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke saus atau wajan dengan api kecil sambil diaduk. Panas terlalu tinggi dapat membuat lemaknya terpisah dan teksturnya berminyak.
Bagaimana cara membuat fondue dengan keju gruyere?
Parut keju gruyere dan lelehkan perlahan dalam anggur putih kering, sambil diaduk terus; larutkan sedikit tepung maizena dalam anggur sebelum dicampurkan agar fondue lebih stabil. Sajikan segera dengan roti potong dadu untuk dicelupkan.
Bagaimana menyimpan keju gruyere setelah kemasannya dibuka?
Bungkus keju dengan kertas lilin atau kertas roti, lalu masukkan ke wadah tertutup di lemari es. Potong bagian yang akan dipakai dengan pisau bersih dan bungkus kembali sisanya agar permukaannya tidak cepat kering.
Keju apa yang bisa menggantikan keju gruyere?
Keju Swiss cocok sebagai pengganti karena sama-sama mudah meleleh dan rasanya gurih; keju gouda juga bisa dipakai, tetapi rasanya lebih lembut. Untuk fondue, campuran keduanya dapat menggantikan keju gruyere.
Keju gruyere cocok dipadukan dengan apa?
Rasa gurih dan sedikit kacangnya cocok dengan roti, kentang, jamur, bawang bombai, dan anggur putih. Keju ini juga terkenal sebagai taburan sup bawang Prancis: panggang sup dengan roti dan keju di atasnya sampai meleleh dan kecokelatan.
Apakah keju gruyere mengandung lebih banyak protein daripada keju Swiss?
Ya. Keju gruyere mengandung 30 g protein per 100 g, sedangkan keju Swiss mengandung 27 g.
Apakah keju gruyere tinggi kalsium?
Ya, keju gruyere tinggi kalsium. Satu potong sekitar 28 g mengandung 283 mg kalsium.
Sumber: USDA FoodData Central 171242 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
