Ketahui apa yang ada di piring Anda
Keju asiago
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 405 kcal —
- Protein 25 g 51%
- Karbohidrat 3,5 g 1%
- Lemak 32 g 41%
- Lemak jenuh 21 g 103%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0,3 g —
- Natrium 904 mg 39%
- Kolesterol 105 mg 35%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 207 µg 23%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niasin (B3) 0,07 mg 0%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1,1 µg 44%
Mineral
- Kalsium 809 mg 62%
- Zat besi 1,4 mg 8%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosfor 523 mg 42%
- Kalium 76 mg 2%
- Seng 3,8 mg 34%
- Tembaga 0,05 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 34 µg 62%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 405 | 26 g | 3,5 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 203 | 13 g | 1,7 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 608 | 38 g | 5,2 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 810 | 51 g | 6,9 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 1013 | 64 g | 8,7 g | 80 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Keju asiago
Apa bedanya Asiago segar dan Asiago tua?
Asiago segar, atau Asiago Pressato, bertekstur lembut dan rasanya ringan; Asiago tua, atau Asiago d’Allevo, lebih keras, rapuh, dan tajam rasanya. Pilih yang segar untuk sandwich dan yang tua untuk diparut.
Bagaimana cara memarut keju Asiago agar tidak menggumpal?
Untuk Asiago tua, gunakan parutan berlubang kecil dan parut saat keju masih dingin. Masukkan ke masakan menjelang akhir waktu memasak agar meleleh rata tanpa terlalu lama terkena panas.
Keju Asiago cocok untuk masakan apa?
Taburkan Asiago tua di atas pasta, risotto, sup, atau polenta; rasanya juga cocok untuk gratin kentang. Asiago segar enak diiris untuk panini atau dilelehkan dalam roti lapis.
Apa pengganti keju Asiago jika tidak tersedia?
Untuk Asiago tua yang diparut, gunakan keju Parmesan atau Pecorino Romano; keduanya memberi rasa gurih yang tajam. Untuk Asiago segar yang diiris, provolone atau keju Swiss lebih mendekati teksturnya yang lembut.
Bagaimana cara menyimpan keju Asiago setelah kemasannya dibuka?
Bungkus keju dengan kertas khusus keju atau kertas roti, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es. Keju tua biasanya lebih tahan disimpan daripada Asiago segar; potong bagian berjamur dari keju keras dengan menyisakan jarak yang cukup di sekelilingnya.
Apakah keju Asiago bisa dibekukan?
Bisa, terutama Asiago tua yang akan diparut: bungkus rapat dalam porsi kecil dan bekukan. Setelah dicairkan perlahan di lemari es, teksturnya mungkin lebih rapuh, sehingga lebih cocok untuk masakan daripada disajikan sebagai irisan.
Apakah keju Asiago mengandung laktosa?
Ya, tetapi Asiago tua umumnya mengandung lebih sedikit laktosa daripada keju Asiago segar karena laktosa berkurang selama fermentasi dan pematangan. Jumlahnya tidak sama untuk semua produk, jadi jangan menganggap keju tua pasti bebas laktosa.
Apa kandungan mineral yang menonjol dalam keju Asiago?
Asiago merupakan sumber kalsium, fosfor, dan seng. Dalam porsi 30 g, kandungannya adalah 243 mg kalsium, 157 mg fosfor, dan 1,1 mg seng.
Sumber: Canadian Nutrient File 7732 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
