Ketahui apa yang ada di piring Anda
Jahe
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 80 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Karbohidrat 16 g 6%
- Lemak 0,8 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 2 g 7%
- Gula 1,7 g —
- Natrium 13 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niasin (B3) 0,75 mg 5%
- Asam pantotenat (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 28,8 mg 5%
Mineral
- Kalsium 16 mg 1%
- Zat besi 0,6 mg 3%
- Magnesium 43 mg 10%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalium 415 mg 9%
- Seng 0,34 mg 3%
- Tembaga 0,23 mg 25%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selenium 0,7 µg 1%
- Yodium 0,5 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 1,8 g | 16 g | 0,8 g |
| 1 porsi | 2 g | 2 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 porsi | 4 g | 3 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| ½ porsi | 1 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 porsi | 6 g | 5 | 0,1 g | 0,9 g | 0 g |
| 4 porsi | 8 g | 6 | 0,1 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 0,9 g | 7,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 2,7 g | 24 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 160 | 3,6 g | 32 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 200 | 4,6 g | 39 g | 1,9 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Jahe
Bagaimana cara mengupas jahe tanpa banyak membuang dagingnya?
Kerok kulitnya dengan ujung sendok, terutama di lekukan yang sulit dijangkau pisau. Untuk jahe muda berkulit tipis, Anda cukup mencucinya dan menggosok permukaannya; kulitnya tidak harus dikupas.
Bagaimana menyimpan jahe segar agar tidak cepat keriput atau berjamur?
Simpan jahe yang belum dikupas dalam keadaan kering di laci sayur kulkas, dibungkus longgar dengan tisu dan dimasukkan ke wadah yang tidak kedap udara. Buang bagian yang lembek, berlendir, atau berjamur; jangan menyimpan jahe basah dalam plastik tertutup.
Bolehkah jahe dibekukan, dan bagaimana cara memakainya setelah beku?
Boleh. Bekukan jahe utuh yang sudah dicuci dan dikeringkan; saat akan memasak, parut langsung dari keadaan beku tanpa perlu mencairkannya terlebih dahulu.
Kapan jahe sebaiknya dimasukkan saat menumis?
Masukkan jahe cincang atau parut setelah bawang mulai harum, lalu tumis sebentar sebelum bahan lain agar aromanya keluar tanpa mudah gosong. Untuk rasa jahe yang lebih segar dan tajam, tambahkan sedikit lagi menjelang masakan matang.
Bagaimana membuat minuman jahe yang aromanya kuat?
Iris tipis atau memarkan jahe, lalu rebus perlahan dalam air selama sekitar 10–15 menit. Untuk wedang jahe, saring dan sajikan dengan gula sesuai selera; jahe parut memberi rasa lebih tajam daripada irisan.
Apa pengganti jahe segar jika resep meminta jahe bubuk?
Jahe bubuk lebih pekat dan kering, jadi gunakan sekitar seperempat takaran jahe segar sebagai titik awal. Untuk sup atau tumisan, jahe bubuk tidak memberi tekstur dan kesegaran yang sama; tambahkan bersama bumbu kering agar sempat menyatu.
Apa perbedaan kandungan energi jahe segar dan jahe bubuk?
Jahe bubuk lebih padat energi karena kadar airnya jauh lebih rendah: sekitar 335 kcal per 100 g, dibandingkan 80 kcal per 100 g jahe. Dalam masakan, takaran jahe bubuk biasanya jauh lebih sedikit daripada jahe segar.
Sumber: USDA FoodData Central 169231 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
