Ketahui apa yang ada di piring Anda
Terong goreng
Kalori & informasi gizi
dalam minyak biji matahari
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Protein 1,2 g 2%
- Karbohidrat 2,7 g 1%
- Lemak 32 g 41%
- Lemak jenuh 3,7 g 19%
- Serat 2,9 g 10%
- Gula 2,5 g —
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,2 g | 2,7 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,6 g | 1,4 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,8 g | 4,1 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | – | 2,4 g | 5,4 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | – | 3 g | 6,8 g | 80 g |
Makanan serupa
- Terongdimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam33 kcal / 100 g
- Irisan terongdigoreng159 kcal / 100 g
- Minyak bunga mataharidigoreng900 kcal / 100 g
- Terungdigoreng di wajan, tanpa lemak dan garam39 kcal / 100 g
- Kentang tumisdengan minyak biji matahari134 kcal / 100 g
- Terung Afrikatidak dikupas, digoreng, dengan minyak kedelai, tanpa garam262 kcal / 100 g
- Kentang gorengdigoreng dengan minyak yang tidak ditentukan, tanpa garam289 kcal / 100 g
- Pakora terongdigoreng dalam minyak nabati, buatan sendiri294 kcal / 100 g
- Terong isidengan sayuran, dengan garam55 kcal / 100 g
- Telur ceplokutuh, dengan minyak kedelai, tanpa garam235 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Terong goreng
Bagaimana cara menggoreng terong agar tidak terlalu banyak menyerap minyak?
Potong terong agak tebal, taburi sedikit garam, lalu diamkan sekitar 20 menit dan tepuk hingga kering. Goreng dalam minyak yang sudah panas pada suhu sekitar 175 °C, jangan memenuhi wajan, dan tiriskan di rak atau kertas penyerap.
Perlukah terong dikupas sebelum digoreng?
Tidak perlu; kulitnya membantu irisan tetap utuh saat digoreng. Cuci dan keringkan terong, lalu potong sesuai hidangan; kupas hanya jika kulitnya terasa keras atau Anda menginginkan tekstur lebih lembut.
Bagaimana cara menyimpan terong goreng agar tetap enak?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es setelah dingin, dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk mengembalikan kerenyahannya, panaskan di oven atau wajan kering; microwave biasanya membuatnya lebih lembek.
Terong goreng cocok dimakan dengan apa?
Sajikan sebagai lauk dengan nasi dan sambal, atau padukan dengan saus tomat berbumbu, yoghurt, atau saus tahini. Irisan terong goreng juga enak dimasukkan ke dalam sandwich atau hidangan berlapis seperti parmigiana.
Bisakah terong goreng dibuat renyah dengan tepung?
Bisa. Keringkan irisan terong, balur tipis dengan tepung berbumbu atau tepung roti, lalu goreng dalam minyak panas sampai keemasan; jangan menumpuk irisan agar lapisannya tidak lembap.
Apa bedanya terong goreng dan terong panggang?
Terong goreng dimasak dengan minyak di wajan, sedangkan terong panggang matang oleh panas oven atau pemanggang dengan minyak yang biasanya lebih sedikit. Angka energinya tercatat 298 kcal per 100 g untuk terong goreng dan 231 kcal untuk terong panggang.
Apa pengganti terong goreng jika ingin hidangan yang lebih ringan?
Pilih terong panggang: teksturnya tetap lembut dan cocok diberi bumbu yang sama, tetapi umumnya memakai lebih sedikit minyak. Kentang tumis juga bisa menjadi lauk, meski rasa dan teksturnya berbeda.
Mengapa terong goreng bisa terasa berminyak?
Daging terong berpori dan dapat menyerap minyak, terutama jika minyak belum cukup panas atau wajan terlalu penuh. Pastikan minyak panas sebelum memasukkan terong, goreng dalam beberapa kelompok, lalu tiriskan segera.
Sumber: BEDCA (Spain) 482 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
