Ketahui apa yang ada di piring Anda
Jahe segar
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 44 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Karbohidrat 8,1 g 3%
- Lemak 0,8 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 2 g 7%
- Gula 1,7 g —
- Natrium 13 mg 1%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0,8 mg 5%
- Asam pantotenat (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 16 mg 1%
- Zat besi 0,6 mg 3%
- Magnesium 43 mg 10%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalium 415 mg 9%
- Seng 0,3 mg 3%
- Tembaga 0,23 mg 26%
- Mangan 0,23 mg 10%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 1,8 g | 8,1 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,9 g | 4,1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 2,7 g | 12 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 3,6 g | 16 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 4,5 g | 20 g | 2 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Jahe segar
Bagaimana cara mengupas jahe segar dengan mudah?
Kerik kulit tipisnya memakai tepi sendok, terutama di lekuk-lekuk yang sulit dijangkau pisau. Jika kulitnya bersih dan tipis, Anda juga bisa mencucinya lalu memarutnya tanpa dikupas.
Bagaimana cara membuat teh jahe dari jahe segar?
Iris atau memarkan jahe, lalu rebus perlahan dalam air selama sekitar 10 menit agar rasanya keluar. Saring; tambahkan madu atau jeruk nipis jika suka.
Kapan jahe segar sebaiknya dimasukkan saat memasak?
Untuk tumisan, masukkan jahe parut atau cincang ke minyak hangat selama sekitar 30 detik sebelum bahan lain agar aromanya keluar tanpa gosong. Untuk sup atau semur, masukkan lebih awal supaya kuah menyerap rasanya.
Bagaimana memilih jahe segar yang masih bagus?
Pilih rimpang yang terasa padat dan berat untuk ukurannya, dengan kulit kencang dan tidak berjamur. Hindari jahe yang keriput, lembek, atau memiliki bagian basah dan gelap.
Bagaimana menyimpan jahe segar agar tidak cepat keriput?
Simpan jahe utuh yang belum dikupas dalam kantong atau wadah tertutup di lemari es, dalam keadaan kering. Jahe yang sudah dipotong sebaiknya dibungkus rapat; untuk penyimpanan lebih lama, bekukan utuh atau dalam bentuk parutan.
Jahe segar cocok dipadukan dengan apa?
Jahe segar cocok dengan bawang putih, serai, cabai, kecap, jeruk nipis, dan santan. Gunakan dalam nasi goreng, soto, sup, tumisan, atau minuman hangat.
Bisakah jahe bubuk menggantikan jahe segar?
Bisa, terutama untuk kue dan bumbu kering, tetapi rasanya lebih pekat dan kurang segar. Sebagai patokan, gunakan sekitar seperempat sendok teh jahe bubuk untuk setiap satu sendok makan jahe segar parut.
Apa bedanya jahe segar dan jahe bubuk?
Jahe bubuk lebih pekat dan kering, sehingga sedikit saja sudah kuat; jahe segar memberi aroma tajam dan rasa segar pada tumisan serta minuman. Per 100 g, jahe bubuk mengandung 284 kcal, sedangkan jahe segar mengandung 44 kcal.
Sumber: CoFID (UK) 13-890 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
