Ketahui apa yang ada di piring Anda
Jahe
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 33 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Karbohidrat 3,4 g 1%
- Lemak 1,1 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 2,7 g 10%
- Gula 1 g —
- Natrium 6,3 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 3,6 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Asam pantotenat (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 0,4 mg 2%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 26 mg 2%
- Kalium 320 mg 7%
- Seng 0,24 mg 2%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 7 mg 304%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 1,1 g | 3,4 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,6 g | 1,7 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 1,7 g | 5,1 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 67 | 2,2 g | 6,8 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 2,8 g | 8,5 g | 2,8 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Jahe
Bagaimana memilih jahe yang segar?
Pilih rimpang yang terasa padat dan berat untuk ukurannya, dengan kulit kencang tanpa bagian lembek, keriput, atau berjamur. Jahe yang berbau segar dan tajam biasanya lebih harum saat dimasak.
Perlu mengupas jahe sebelum digunakan?
Tidak selalu. Sikat atau cuci bersih jahe muda yang kulitnya tipis; untuk rimpang tua, kerik kulitnya dengan sendok agar bagian yang terbuang sedikit, terutama di lekuk-lekuk.
Bagaimana menyimpan jahe segar agar tahan lama?
Simpan jahe yang belum dikupas dan sudah kering dalam wadah tertutup di lemari es. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan utuh atau dalam bentuk parutan; jahe beku mudah diparut tanpa perlu dicairkan.
Bagaimana membuat wedang jahe yang harum?
Memarkan atau iris tipis jahe, lalu rebus perlahan selama sekitar 10–15 menit agar aromanya keluar. Tambahkan gula merah atau madu setelah api dimatikan; serai atau kayu manis juga cocok.
Jahe biasanya dipakai dalam masakan apa?
Jahe memberi aroma hangat pada soto, semur, tumisan, dan bumbu ungkep, serta menjadi bahan wedang jahe. Untuk tumisan, masukkan jahe di awal bersama bawang agar aromanya meresap ke minyak.
Bisakah jahe bubuk menggantikan jahe segar?
Bisa, terutama untuk kue dan bumbu kering, tetapi aromanya lebih pekat dan kurang segar. Sebagai patokan, gunakan sekitar ¼ sendok teh jahe bubuk untuk menggantikan 1 sendok makan jahe segar parut.
Apa bedanya jahe segar dan jahe bubuk saat dimasak?
Jahe segar memberi rasa tajam dan aroma sitrus yang cocok untuk kuah serta tumisan. Jahe bubuk lebih pekat dan kering, sehingga mudah tercampur dalam adonan kue; tambahkan sedikit demi sedikit agar rasanya tidak mendominasi.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 11074 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
