Ketahui apa yang ada di piring Anda
Pala
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 506 kcal —
- Protein 5,8 g 12%
- Karbohidrat 27 g 10%
- Lemak 36 g 47%
- Lemak jenuh 26 g 130%
- Serat 21 g 74%
- Gula 3 g —
- Natrium 16 mg 1%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 2,3 µg 0%
- Vitamin C 3 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niasin (B3) 1,3 mg 8%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 184 mg 14%
- Zat besi 3 mg 17%
- Magnesium 183 mg 44%
- Fosfor 213 mg 17%
- Kalium 350 mg 7%
- Seng 2,2 mg 20%
- Tembaga 1 mg 114%
- Mangan 2,9 mg 126%
- Selenium 1,6 µg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 506 | 5,8 g | 27 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 253 | 2,9 g | 14 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 759 | 8,8 g | 41 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1012 | 12 g | 55 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1265 | 15 g | 69 g | 91 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Pala
Bagaimana cara memakai pala utuh agar aromanya tidak cepat hilang?
Parut pala langsung ke masakan menjelang akhir memasak; aromanya lebih segar daripada pala yang sudah lama digiling. Untuk sup atau saus, mulai dengan sedikit saja karena rasanya kuat.
Masakan apa yang cocok diberi pala?
Sedikit pala cocok untuk semur, sup krim, perkedel, dan saus béchamel. Dalam kue dan minuman hangat, pala juga memberi aroma hangat yang khas.
Bagaimana cara menyimpan pala utuh?
Simpan biji pala dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk, kering, dan terlindung dari cahaya. Pala utuh mempertahankan aroma lebih lama daripada pala parut atau bubuk.
Apa bedanya pala dengan bunga pala?
Pala adalah biji di dalam buah, sedangkan bunga pala adalah selaput merah yang membungkus biji itu sebelum dikeringkan. Keduanya beraroma hangat, tetapi bunga pala lebih lembut dan sering dipakai dalam masakan berkuah atau bumbu.
Bisakah pala diganti dengan bunga pala?
Bisa, terutama dalam sup, semur, atau saus; gunakan bunga pala sedikit demi sedikit karena bentuk dan intensitas aromanya berbeda. Kayu manis atau cengkih dapat memberi kehangatan, tetapi rasanya tidak sama dengan pala.
Apakah aman makan pala dalam jumlah banyak?
Pala aman sebagai bumbu dalam jumlah kecil, tetapi konsumsi banyak dapat menyebabkan keracunan dan gejala serius. Jangan memakannya sesendok atau menggunakannya sebagai bahan untuk tujuan selain memasak.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 11048 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
