Ketahui apa yang ada di piring Anda
Zaitun hitam
Kalori & informasi gizi
makanan rata-rata
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 182 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Karbohidrat 0,3 g 0%
- Lemak 18 g 23%
- Lemak jenuh 2,2 g 11%
- Serat 6,5 g 23%
- Gula 0 g —
- Natrium 835 mg 36%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 21,1 µg 2%
- Vitamin C 0,27 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niasin (B3) 0,06 mg 0%
- Asam pantotenat (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 2,7 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 81,5 mg 6%
- Zat besi 8,2 mg 45%
- Magnesium 16,6 mg 4%
- Fosfor 10,4 mg 1%
- Kalium 33,6 mg 1%
- Seng 0,16 mg 1%
- Tembaga 0,18 mg 20%
- Mangan 0,08 mg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 1,4 g | 0,3 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 0,7 g | 0,1 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 2,1 g | 0,4 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 2,8 g | 0,5 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 3,5 g | 0,7 g | 45 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Zaitun hitam
Apakah zaitun hitam selalu matang secara alami di pohon?
Tidak. Ada zaitun yang menghitam saat matang, tetapi sebagian zaitun hitam kalengan dibuat lebih gelap melalui proses oksidasi sebelum dikemas.
Bagaimana cara menyimpan zaitun hitam setelah kemasannya dibuka?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan biarkan terendam dalam larutan garamnya agar tidak cepat kering. Ambil dengan sendok bersih.
Perlu membilas zaitun hitam sebelum dimakan?
Tidak wajib, tetapi membilasnya sebentar di bawah air mengalir dapat mengurangi rasa asin dari larutan rendaman. Keringkan dengan tisu dapur jika akan dimasukkan ke adonan atau ditaburkan di atas pizza.
Kapan zaitun hitam sebaiknya ditambahkan ke pizza atau pasta?
Untuk pizza, iris dan taburkan sebelum dipanggang. Untuk pasta, masukkan menjelang akhir memasak agar rasanya tetap terasa dan potongannya tidak terlalu lembek.
Zaitun hitam cocok dipadukan dengan makanan apa?
Rasanya yang asin dan gurih cocok dengan tomat, keju feta, bawang putih, dan minyak zaitun. Coba masukkan ke salad, pasta puttanesca, atau olesan tapenade bersama caper.
Apakah biji zaitun hitam perlu dibuang sebelum dimasak?
Ya, keluarkan bijinya sebelum zaitun diiris atau dicincang untuk campuran pasta, salad, atau isian. Zaitun tanpa biji lebih praktis, tetapi tetap periksa potongannya karena kadang ada sisa biji.
Apakah zaitun hitam merupakan sumber zat besi?
Ya. Zaitun hitam merupakan sumber zat besi: 8,2 mg per 100 g.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 13186 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
