Ha koll på vad du har på tallriken
Ugnsbakad potatis
Kalorier och näringsvärden
bakad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 91 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Kolhydrater 19 g 7%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 2,2 g 8%
- Sockerarter 1,2 g —
- Natrium 10 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0,5 µg 0%
- Vitamin C 9,6 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 2 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Pantotensyra (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 15 mg 1%
- Järn 1,1 mg 6%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 70 mg 6%
- Kalium 535 mg 11%
- Zink 0,36 mg 3%
- Koppar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,22 mg 10%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 2,5 g | 19 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 1,3 g | 9,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 3,8 g | 29 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 183 | 5 g | 38 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 229 | 6,3 g | 48 g | 0,3 g |
Liknande livsmedel
- Ugnsrostad potatissalt tillsatt vid bearbetning, frysta, ej tillagade127 kcal / 100 g
- Potatisskalad, rostad, ugnsbakad92 kcal / 100 g
- Bakad potatisfruktkött och skal, med salt93 kcal / 100 g
- Sötpotatis ugnsstekt m. olja saltbakad88 kcal / 100 g
- Potatisskalbakad198 kcal / 100 g
- Bakad potatis med skal90 kcal / 100 g
- Rostad potatisgamla, rostade i majsolja161 kcal / 100 g
- Pommes fritesfrysta, ugnsrostade/ugnsbakade213 kcal / 100 g
- Sötpotatisugnsbakad111 kcal / 100 g
- Skalade potatisarrostade152 kcal / 100 g
Frågor om Ugnsbakad potatis
Hur får du skalet på ugnsbakad potatis riktigt krispigt?
Tvätta potatisen och torka den noga; fukt gör skalet mjukt. Stick några hål med en gaffel och baka direkt på ugnsgallret i 200 °C tills den är mjuk rakt igenom, oftast 50–70 minuter beroende på storlek.
Ska man baka potatisen i folie?
Nej, inte om du vill ha ett torrt, krispigt skal. Folie håller kvar ångan och gör skalet mjukt; lägg potatisen direkt på gallret och ställ gärna en plåt under om det droppar.
Vilken potatis passar bäst att ugnsbaka hel?
Välj stora, jämnstora mjöliga potatisar, till exempel King Edward eller en annan mjölig sort. De blir luftiga inuti, medan fast potatis håller formen bättre men får en tätare konsistens.
Hur vet du att ugnsbakad potatis är färdig?
Stick in en liten kniv eller provsticka mitt i potatisen: den ska glida in utan motstånd. Pressa försiktigt med en grytlapp; en färdig potatis ger efter och skalet kan börja spricka.
Vad passar att servera till ugnsbakad potatis?
Klassiska fyllningar är smör, crème fraiche, riven ost, tonfiskröra eller räkröra. Servera den också som tillbehör till exempelvis grillad fisk, bönröra eller en mustig gryta.
Hur värmer du upp ugnsbakad potatis utan att skalet blir segt?
Värm den i ugn på 180 °C i cirka 15–20 minuter, tills den är het i mitten. Mikrovågsugn går snabbare, men gör skalet mjukt; lägg då gärna potatisen i en het stekpanna en stund efteråt.
Är ugnsbakad potatis och bakad potatis samma sak?
Oftast handlar båda namnen om en hel potatis som bakats i ugn. Ugnsbakad potatis beskriver tillagningen, medan bakad potatis ofta syftar på en stor potatis som serveras uppskuren med fyllning.
Kan man äta skalet på ugnsbakad potatis?
Ja, skalet går bra att äta när potatisen är ordentligt tvättad och bakad. Skrubba bort jord under rinnande vatten och skär bort gröna eller skadade partier före tillagning.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 4026 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
