Ha koll på vad du har på tallriken
Svart oliv
Kalorier och näringsvärden
i saltlake
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 173 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Fett 17 g 22%
- Mättat fett 2,1 g 10%
- Fiber 6,2 g 22%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 706 mg 31%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 22,1 µg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamin B6 0,03 mg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 80 mg 6%
- Järn 8,5 mg 47%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 7,9 mg 1%
- Kalium 19 mg 0%
- Zink 0,14 mg 1%
- Koppar 0,18 mg 20%
- Mangan 0,07 mg 3%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 1,4 g | – | 17 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 0,7 g | – | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 2,1 g | – | 26 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 2,8 g | – | 34 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 3,5 g | – | 43 g |
Liknande livsmedel
- Svarta olivergenomsnittligt livsmedel182 kcal / 100 g
- Olivsvart, i olja, på burk348 kcal / 100 g
- Oliversvarta, med olja, avrunna142 kcal / 100 g
- Grön olivi saltlake164 kcal / 100 g
- Gröna oliveri saltlake, avrunna, fruktkött och skal103 kcal / 100 g
- Mogna oliver på burkliten-extra stor116 kcal / 100 g
- Mogna oliverpå burk, avrunna201 kcal / 100 g
- Bordsoliverkonserverade277 kcal / 100 g
- Olives black without stones in brine171 kcal / 100 g
- Gröna inlagda oliverkonserverade eller på flaska145 kcal / 100 g
Frågor om Svart oliv
Hur länge håller svarta oliver efter att burken öppnats?
Lägg dem i en ren, tättslutande burk i kylskåpet och håll dem täckta av sin lag. Använd dem inom ungefär en till två veckor, eller följ anvisningen på förpackningen.
Kan man äta svarta oliver direkt ur burken?
Ja, de är färdiga att äta. Är de salta kan du skölja dem snabbt i kallt vatten och låta dem rinna av innan servering.
Hur får man svarta oliver att smaka mindre salt?
Skölj dem i kallt vatten och låt dem ligga i nytt vatten en stund; byt vattnet om de fortfarande smakar mycket salt. Torka dem före användning så att de inte blöter ner maten.
Vad passar svarta oliver till?
De passar i grekisk sallad, på pizza och i pastasallad, och ger sälta åt tomatsås, focaccia och tapenade. Tillsätt dem gärna mot slutet av tillagningen så behåller de mer av sin smak.
Kan man ersätta svarta oliver med gröna oliver?
Ja, men smaken blir ofta skarpare och sälta och konsistens kan skilja sig. Gröna oliver innehåller 1180 mg natrium per 100 g, jämfört med 706 mg i svarta oliver.
Är svarta oliver alltid mogna oliver?
Ofta är de mogna när de plockas, men färgen kan också komma av behandling under tillverkningen. Svarta oliver på burk är därför inte alltid naturligt mörka från början.
Behöver man kärna ur svarta oliver innan man lagar mat?
Kontrollera om de är urkärnade; hela oliver kan ha en hård kärna som är lätt att missa i en sallad eller paj. Kärna ur dem med en liten kniv eller olivurkärnare före servering till barn.
Är svarta oliver salta?
Ja, oliver läggs ofta i saltlag, så smaken kan vara tydligt salt. En portion på 30 g ger 212 mg natrium; sköljning kan minska saltet på ytan.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 13032 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
