Ha koll på vad du har på tallriken
Sparris
Kalorier och näringsvärden
tillagad, kokt, avrunnen
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 22 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Kolhydrater 2,1 g 1%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 2 g 7%
- Sockerarter 1,3 g —
- Natrium 14 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 7,7 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Vitamin K 50,6 µg 42%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotensyra (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 149 µg 37%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 26,1 mg 5%
Mineraler
- Kalcium 23 mg 2%
- Järn 0,91 mg 5%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 54 mg 4%
- Kalium 224 mg 5%
- Zink 0,6 mg 5%
- Koppar 0,17 mg 18%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 6,1 µg 11%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,4 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 1 portion | 90 g | 20 | 2,2 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 180 g | 40 | 4,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| ½ portion | 45 g | 10 | 1,1 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 270 g | 59 | 6,5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 4 portioner | 360 g | 79 | 8,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,2 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,6 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,8 g | 4,2 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 6 g | 5,3 g | 0,6 g |
Liknande livsmedel
- Vit sparris
- Fryst sparriskokta, avrunna18 kcal / 100 g
- Grön sparriskokt27 kcal / 100 g
- Vild sparrisrå40 kcal / 100 g
- Sparris grön kokt m. saltkokt m. salt22 kcal / 100 g
- Aspargesdjupfryst, stuvad36 kcal / 100 g
- Spenatkokt, avrunnen23 kcal / 100 g
- Auberginetillagad, kokt, avrunnen, med salt33 kcal / 100 g
- Broccolitillagad, kokt, avrunnen, med salt35 kcal / 100 g
- Spinatkokt, avrunnen, med salt23 kcal / 100 g
Frågor om Sparris
Hur kokar man sparris så att den inte blir överkokt?
Skär bort den torra nedersta biten och koka stjälkarna i lättsaltat vatten i ungefär 3–5 minuter, beroende på tjocklek. De ska fortfarande ha lite spänst; kyl dem snabbt i kallt vatten om de ska serveras kalla.
Behöver man skala sparris?
Grön sparris behöver oftast inte skalas: bryt eller skär bort den träiga änden. Skala vit sparris från strax under knoppen och nedåt, eftersom skalet är grövre och annars lätt blir segt.
Hur väljer man färsk sparris?
Välj stjälkar som känns fasta och har tätt slutna knoppar. Snittytan ska se fräsch ut, inte torr eller skrumpen; jämntjock sparris blir färdig samtidigt.
Hur förvarar man sparris så att den håller sig fräsch?
Ställ stjälkarna upprätt med ändarna i lite vatten, eller linda de nedersta ändarna i fuktigt hushållspapper och lägg dem i kylskåpet. Ät dem helst inom några dagar, eftersom de snabbt blir slappa.
Vad passar sparris till, och vilka rätter används den i?
Sparris passar fint med citron, smör, parmesan och pocherat ägg. Servera den som tillbehör, lägg den i en sparrisrisotto eller mixa den till sparrissoppa.
Kan man äta sparris rå?
Ja. Skär bort den träiga änden och hyvla stjälkarna tunt på längden; rå sparris blir god i sallad med citron och olivolja.
Är grön eller vit sparris godast?
Grön sparris har en tydligare, örtigare smak och behöver vanligtvis inte skalas. Vit sparris är mildare och grövre, så den skalas och kokas ofta längre.
Vilka näringsämnen utmärker sig i sparris?
Sparris är en källa till vitamin K och folat. En portion om 60 g ger 30,4 µg vitamin K och 89,4 µg folat.
Källa: USDA FoodData Central 168390 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
