Skinkkorv

Ja, skinkkorv är vanligtvis värmebehandlad och går att äta kall direkt ur förpackningen. Följ ändå förvaring och hållbarhet på förpackningen, särskilt när den har öppnats.

Skär korven i skivor eller tärningar och stek på medelvärme i lite fett i några minuter, tills bitarna fått färg. Lägg i den mot slutet om du gör korvstroganoff eller en pastasås, så behåller den saftigheten.

Tärnad skinkkorv passar i korvstroganoff, pastasås och pytt i panna. Prova också att steka skivor och servera med potatismos, senap och grönsaker.

Till korvstroganoff och andra varma rätter kan du byta mot falukorv eller annan mild, kokt korv. För en magrare rätt går det att använda skinka i strimlor, men tillsätt den sent så att den inte blir torr.

Skinkkorv är gjord med skinka, medan fläskkorv brukar innehålla andra delar av grisen och ofta har grövre konsistens. Fläskkorv innehåller 16 g protein per 100 g, jämfört med 9,7 g i skinkkorv.

Förvara den väl försluten i kylskåp och använd den inom den tid som anges på förpackningen. Lägg inte skivor som varit framme länge tillbaka i förpackningen.

Till en varm huvudrätt kan du räkna med omkring 100 g skinkkorv per person och komplettera med potatis, pasta eller grönsaker. I en gryta eller pastasås räcker ofta mindre eftersom korven blandas med andra ingredienser.