Ha koll på vad du har på tallriken
Sesamsmör
Kalorier och näringsvärden
från hela frön, pasta
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 587 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kolhydrater 19 g 7%
- Fett 51 g 65%
- Mättat fett 7,1 g 36%
- Fiber 5,5 g 20%
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotensyra (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,82 mg 48%
- Folat (B9) 100 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 960 mg 74%
- Järn 19,2 mg 107%
- Magnesium 362 mg 86%
- Fosfor 659 mg 53%
- Kalium 582 mg 12%
- Zink 7,3 mg 66%
- Koppar 4,2 mg 468%
- Mangan 2,5 mg 110%
- Selen 35,5 µg 65%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 587 | 18 g | 19 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 294 | 9 g | 9,3 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 881 | 27 g | 28 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 1174 | 36 g | 37 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1468 | 45 g | 46 g | 127 g |
Liknande livsmedel
- Tahini sesamsmörrostade kärnor595 kcal / 100 g
- Sesampasta586 kcal / 100 g
- Tahini661 kcal / 100 g
- Sesampasta tahinimed tillsatt salt585 kcal / 100 g
- Solrosfrösmör617 kcal / 100 g
- Hela sesamfrönrostade565 kcal / 100 g
- Sesamfrönråa601 kcal / 100 g
- Mandelsmörnaturell, med tillsatt salt614 kcal / 100 g
- Sesamoljatill sallad eller matlagning884 kcal / 100 g
- Solroskärnssmörutan salt617 kcal / 100 g
Frågor om Sesamsmör
Är sesamsmör samma sak som tahini?
Ofta används namnen för samma kräm av malda sesamfrön. Tahini brukar vara den etablerade benämningen på sesampasta i recept från Mellanöstern, medan sesamsmör också kan syfta på en tjockare variant.
Hur rör man ihop sesamsmör som har skiktat sig?
Vänd upp oljan från ytan och rör sedan kraftigt från botten tills smöret blir jämnt. Är det hårt kan du ställa burken i ljummet vatten en stund först.
Hur gör man en tunn sås av sesamsmör?
Vispa sesamsmör med lite kallt vatten och tillsätt vattnet skedvis; först kan blandningen tjockna, men fortsätt vispa så blir den slät och rinnig. Smaka av med citron, vitlök och salt.
Hur länge håller sesamsmör efter att burken öppnats?
Förvara det väl tillslutet på en sval, mörk plats och använd en ren sked. Om burken anger kylförvaring efter öppning, följ det; släng innehållet om det luktar härsket eller har förändrats tydligt.
Vad kan man laga med sesamsmör?
Det passar i hummus, dressing och såser till falafel eller rostade grönsaker. Till frukost kan du bre det på bröd med banan eller ringla en utspädd sesamsås över nudlar.
Kan man byta ut sesamsmör mot mandelsmör?
Ja, i många röror och såser fungerar mandelsmör, men smaken blir mildare och mindre nötig på sesamvis. Mandelsmör innehåller 21 g protein per 100 g, jämfört med 18 g i sesamsmör.
Är sesamsmör gjort av rostade eller orostade sesamfrön?
Det kan göras av båda. Rostade frön ger en fylligare, mer nötig smak, medan orostade ger en mildare och ljusare kräm; rör om ordentligt före användning eftersom oljan ofta lägger sig ovanpå.
Kan sesamsmör ge allergiska reaktioner?
Ja. Sesam är ett allergen, så undvik sesamsmör om du är allergisk mot sesam och var uppmärksam på att det kan ingå i såser, dressingar och bakverk.
Källa: Canadian Nutrient File 2596 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
