Pizza

Värm ugnen så högt den går, gärna till 250 °C, med en plåt eller pizzasten inne. Grädda pizzan på den heta ytan i ungefär 5–8 minuter, tills kanten fått färg och osten bubblar.

Låt pizzan vara fryst och lägg den direkt på ett förvärmt galler eller en varm plåt; tina den inte först. Följ förpackningens gräddningstid och lägg till någon minut om bottnen fortfarande är mjuk.

Ställ in resterna i kylskåpet inom två timmar, i en tätslutande burk eller väl övertäckta. Ät dem inom tre till fyra dagar och värm bitarna i stekpanna med lock eller i ugn så blir bottnen mindre blöt än i mikron.

En enkel grönsallad med syrlig vinägrett bryter av mot den varma, ostiga pizzan. Oliver, marinerade kronärtskockor eller en skål med råa grönsaksstavar passar också bra.

Smörgås innehåller mer protein: 12,4 g per 100 g, jämfört med 10 g i pizza. Pålägget och mängden ost kan förstås göra stor skillnad mellan olika portioner.

Vanliga orsaker är för låg ugnsvärme, en kall plåt eller för mycket sås och fuktig topping. Förvärm plåten ordentligt, bred på ett tunt lager sås och låt mozzarella rinna av innan du lägger den på pizzan.

Ja. Lägg en pizzabit i en torr stekpanna på medelvärme i några minuter; när bottnen blivit krispig, tillsätt några droppar vatten bredvid biten och lägg på lock en kort stund så smälter osten.

Värm bitarna i en stekpanna på medelvärme i 3–5 minuter, gärna med lock den sista minuten. I ugn fungerar 180 °C i cirka 5–8 minuter; mikrovågsugn gör oftare bottnen mjuk.