Pizza

Värm ugnen så högt den går, gärna till 250 °C, och låt en plåt eller pizzasten bli het. En tunn pizza brukar behöva ungefär 7–10 minuter; den är klar när kanten fått färg och osten bubblar.

Grädda den direkt från frysen på en förvärmd plåt eller pizzasten, helst på ugnens nedersta fals. Följ tiden på förpackningen och lägg inte pizzan på bakplåtspapper om du vill ha en riktigt krispig botten.

Värm en bit i en torr stekpanna på medelvärme i några minuter, tills botten är knaprig. Häll i några droppar vatten bredvid pizzan och lägg på lock kort för att smälta osten utan att göra botten mjuk.

Ställ in pizzarester i kylen inom två timmar och ät dem inom tre till fyra dagar. Förvara dem i en lufttät burk eller väl täckta, så torkar de inte ut och tar inte smak av annan mat.

Mozzarella, tomatsås och basilika är grunden i en klassisk margherita. Champinjoner, oliver, paprika och lök passar bra som vegetariska pålägg; lägg inte på för mycket, annars blir botten blöt.

Pizza har pålägg ovanpå en platt botten, medan en pizzarulle har fyllningen inrullad i degen. Pizzarullen innehåller 328 kcal per 100 g, jämfört med 210 kcal i pizza.

Pizza ger 8,2 g protein per 100 g. Mängden i en hel pizza beror på storleken och pålägg som ost eller kött.

Ja, frys in bitarna separat i en lufttät förpackning när de svalnat. Värm dem direkt från frysen i ugnen på 200 °C tills de är genomvarma; det brukar ta omkring 10–15 minuter.