Ha koll på vad du har på tallriken
Okra
Kalorier och näringsvärden
kokt, avrunnen, med salt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 22 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Kolhydrater 2 g 1%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 2,5 g 9%
- Sockerarter 2,4 g —
- Natrium 241 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 16,3 mg 18%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 40 µg 33%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,87 mg 5%
- Pantotensyra (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 46 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9,3 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 77 mg 6%
- Järn 0,28 mg 2%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 135 mg 3%
- Zink 0,43 mg 4%
- Koppar 0,09 mg 9%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 1,9 g | 2 g | 0,2 g |
| 1 portion | 80 g | 18 | 1,5 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 160 g | 35 | 3 g | 3,2 g | 0,3 g |
| ½ portion | 40 g | 9 | 0,7 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 240 g | 53 | 4,5 g | 4,8 g | 0,5 g |
| 4 portioner | 320 g | 70 | 6 g | 6,4 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,9 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 2,8 g | 3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 3,7 g | 4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 4,7 g | 5 g | 0,5 g |
Liknande livsmedel
- Bamigrönsakerkokta19 kcal / 100 g
- Pumpatillagad, kokt, avrunnen, med salt18 kcal / 100 g
- Broccolitillagad, kokt, avrunnen, med salt35 kcal / 100 g
- Auberginetillagad, kokt, avrunnen, med salt33 kcal / 100 g
- Löktillagad, kokt, avrunnen, med salt42 kcal / 100 g
- Grönkåltillagad, kokt, avrunnen, med salt44 kcal / 100 g
- Blomkåltillagad, kokt, avrunnen, med salt23 kcal / 100 g
Frågor om Okra
Hur får du okra mindre slemmig när du lagar den?
Torka baljorna helt innan du skär dem och stek dem i ett hett, brett kärl utan att röra för mycket. Lite citron eller vinäger mot slutet kan också dämpa den slemmiga konsistensen.
Hur länge ska okra kokas?
Små hela baljor blir mjuka på ungefär 5–8 minuter i sjudande vatten. Ska okran behålla formen är det bättre att koka den kort än att låta den sjuda länge.
Hur förvarar du färsk okra?
Förvara baljorna otvättade i en papperspåse eller löst inlindade i hushållspapper i kylskåpet och använd dem inom några dagar. Fukt gör att de lätt blir mjuka och fläckiga.
Kan du frysa okra?
Ja. Skölj och torka baljorna, blanchera dem i kokande vatten i cirka 3 minuter och kyl dem snabbt i isvatten. Torka väl och frys dem hela eller skivade; fryst okra passar särskilt bra i grytor.
Vilka rätter kan du laga med okra?
Okra används i gumbo och i indisk bhindi masala, där den steks med kryddor. Den passar också i tomatbaserade grytor och kan ugnsrostas med olja, salt och kryddor.
Hur väljer du färsk okra?
Välj små, fasta, klara baljor utan mörka eller mjuka fläckar. De ska kännas spänstiga och inte vara torra eller skrumpna.
Kan du äta okra rå?
Ja, unga och späda baljor går att äta råa, till exempel tunt skivade i sallad. De är krispiga men kan ändå kännas lite slemmiga när de tuggas.
Källa: USDA FoodData Central 170098 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
