Ha koll på vad du har på tallriken
Matbönor
Kalorier och näringsvärden
mogna frön, torra
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 343 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Kolhydrater 62 g 22%
- Fett 1,6 g 2%
- Mättat fett 0,4 g 2%
- Natrium 30 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,56 mg 47%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,8 mg 18%
- Pantotensyra (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 649 µg 162%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 150 mg 12%
- Järn 10,9 mg 60%
- Magnesium 381 mg 91%
- Fosfor 489 mg 39%
- Kalium 1191 mg 25%
- Zink 1,9 mg 17%
- Koppar 0,69 mg 76%
- Mangan 1,8 mg 79%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 23 g | 62 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 31 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 34 g | 92 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 46 g | 123 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 57 g | 154 g | 4 g |
Liknande livsmedel
- Mothbönormogna frön, råa343 kcal / 100 g
- Mothböna309 kcal / 100 g
- Mungbönormogna frön, råa347 kcal / 100 g
- Torkade mungbönormogna frön, torkade347 kcal / 100 g
- UradbönorUradbönor, mogna frön, torra341 kcal / 100 g
- Franska bönormogna frön, råa343 kcal / 100 g
- Mungbönamogna292 kcal / 100 g
- Långbönormogna frön, torra347 kcal / 100 g
- Lablabbönormogna frön, torra344 kcal / 100 g
- Svarta bönormogna frön, råa341 kcal / 100 g
Frågor om Matbönor
Hur kokar du matbönor?
Skölj bönorna och blötlägg dem gärna över natten; häll bort blötläggningsvattnet. Koka i nytt vatten tills de är mjuka, ofta omkring 30–45 minuter efter blötläggning; utan blötläggning tar det längre tid.
Kan du grodda matbönor?
Ja. Blötlägg dem över natten, skölj och låt dem gro i en ren groddburk eller sil; skölj morgon och kväll. När groddarna fått små svansar, tillaga dem ordentligt i exempelvis en gryta i stället för att äta dem råa.
Vad används matbönor till i indisk matlagning?
I Indien kallas de ofta matki och används bland annat i matki usal, en kryddig bönrätt som ofta serveras med bröd. Kokta bönor passar också i curry, soppa och sallad.
Vad kan du ersätta matbönor med?
Mungbönor är ett bra alternativ i grytor och curry och har liknande storlek och tillagningsegenskaper. De blir ofta mjuka något snabbare, så börja kontrollera dem tidigare.
Hur förvarar du torkade matbönor?
Förvara dem torra och svalt i en väl tillsluten burk, skyddade från fukt och stark värme. När de är kokta ska de kylas snabbt och förvaras övertäckta i kylskåp; använd dem inom några dagar.
Är matbönor näringsrika?
De är proteinrika: 23 g per 100 g torkade bönor. Matbönor är också en källa till järn, zink, magnesium och folat.
Källa: Canadian Nutrient File 3295 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
