Ha koll på vad du har på tallriken
Köttsky
Kalorier och näringsvärden
konserverad, ätklar
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 53 kcal —
- Protein 3,8 g 8%
- Kolhydrater 4,4 g 2%
- Fett 2,4 g 3%
- Mättat fett 1,2 g 6%
- Fiber 0,4 g 1%
- Sockerarter 0,2 g —
- Natrium 633 mg 28%
- Kolesterol 3 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,66 mg 4%
- Pantotensyra (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
- Kolin 6,3 mg 1%
Mineraler
- Kalcium 6 mg 0%
- Järn 0,7 mg 4%
- Magnesium 2 mg 0%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalium 81 mg 2%
- Zink 1 mg 9%
- Koppar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 1 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 3,8 g | 4,4 g | 2,4 g |
| 1 portion | 233 g | 123 | 8,7 g | 10 g | 5,5 g |
| 2 portioner | 466 g | 247 | 18 g | 21 g | 11 g |
| ½ portion | 116,5 g | 62 | 4,4 g | 5,1 g | 2,7 g |
| 3 portioner | 699 g | 370 | 26 g | 31 g | 17 g |
| 4 portioner | 932 g | 494 | 35 g | 41 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1,9 g | 2,2 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 5,6 g | 6,6 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 7,5 g | 8,8 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 9,4 g | 11 g | 5,9 g |
Liknande livsmedel
- Snabb oxsåstorrt369 kcal / 100 g
- Kalkongravykonserverad, färdig att servera51 kcal / 100 g
- Kycklingsåskonserverad eller på flaska, klar att servera48 kcal / 100 g
- Köttbuljongsoppaklar att ätas5 kcal / 100 g
- Köttbuljong eller soppapå burk, färdig att servera7 kcal / 100 g
- Au jus-åskonserverad16 kcal / 100 g
- Köttbuljongpulver, torrt213 kcal / 100 g
- Konserverad kött- och grönsakssoppakonserverad, färdig att servera48 kcal / 100 g
- Biffsoppa med bitarpå burk, ätfärdig66 kcal / 100 g
- Nötköttbuljongkonserverad8 kcal / 100 g
Frågor om Köttsky
Hur gör man köttsky från stekt kött?
Häll av överflödigt fett men låt stekskyn vara kvar i pannan. Vispa i lite vetemjöl, späd gradvis med buljong eller vatten och låt sjuda några minuter tills såsen tjocknar; skrapa upp de brynta resterna från botten.
Hur reder man köttsky utan klumpar?
Rör ut vetemjölet i kallt vatten till en slät redning och vispa ner den i sjudande köttsky. Låt sjuda i några minuter så att mjölsmaken försvinner; börja med lite redning och tillsätt mer om såsen är för tunn.
Vad passar köttsky till?
Servera den till stekt eller ugnsstekt nötkött, köttbullar eller pannbiff. Potatis, kokta morötter och lingon är klassiska tillbehör; en skvätt grädde gör skyn rundare.
Kan man frysa köttsky?
Ja, låt köttskyn svalna snabbt och frys in den i små, tätt förslutna portioner. Tina i kylskåp och värm tills den är rykande het, under omrörning så att såsen blir jämn igen.
Hur länge håller köttsky i kylen?
Förvara köttskyn i en ren, tättslutande burk i kylskåp och använd den inom några dagar. Ställ in den när den svalnat, i stället för att låta den stå framme länge.
Vad kan man använda i stället för köttsky?
Till stekt nötkött fungerar köttbuljong som ersättning, gärna reducerad med lite steksky, lök eller svamp för mer smak. Au jus-ås är tunnare och mindre gräddig, medan köttsås oftast är tjockare och mer tomatbaserad.
Vad är skillnaden mellan köttsky och köttbuljong?
Köttsky görs vanligen av vätskan och de brynta resterna från stekt kött, ofta med mjöl eller annan redning. Köttbuljong är en tunnare buljong som används som bas eller serveras som soppa; per 100 g innehåller den 6 kcal jämfört med 53 kcal i köttsky.
Är köttsky salt?
Köttsky kan vara salt, särskilt om den görs på buljong eller steksaft som redan har saltats. Smaka innan du tillsätter mer salt, och späd med osaltat vatten eller buljong om den blivit för salt.
Källa: USDA FoodData Central 171564 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
