Ha koll på vad du har på tallriken
köttbuljong
Kalorier och näringsvärden
pulver, torrt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 213 kcal —
- Protein 16 g 32%
- Kolhydrater 17 g 6%
- Fett 8,9 g 11%
- Mättat fett 4,3 g 22%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 17 g —
- Natrium 26000 mg 1130%
- Kolesterol 10 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,2 mg 14%
- Vitamin K 3,2 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 19%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotensyra (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 32 µg 8%
- Vitamin B12 1 µg 42%
- Kolin 113 mg 21%
Mineraler
- Kalcium 60 mg 5%
- Järn 1 mg 6%
- Magnesium 51 mg 12%
- Fosfor 320 mg 26%
- Kalium 446 mg 9%
- Zink 0 mg 0%
- Koppar 0 mg 0%
- Mangan 0,46 mg 20%
- Selen 27,6 µg 50%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 16 g | 17 g | 8,9 g |
| 1 portion | 3,6 g | 8 | 0,6 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 7,2 g | 15 | 1,1 g | 1,3 g | 0,6 g |
| ½ portion | 1,8 g | 4 | 0,3 g | 0,3 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 10,8 g | 23 | 1,7 g | 1,9 g | 1 g |
| 4 portioner | 14,4 g | 31 | 2,3 g | 2,5 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 8 g | 8,7 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 24 g | 26 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 32 g | 35 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 40 g | 44 g | 22 g |
Liknande livsmedel
- Köttbuljong eller consommépå burk, koncentrerad11 kcal / 100 g
- Köttbuljong consommétillagad med lika volym vatten12 kcal / 100 g
- Nötköttsbuljongsoppatärnad, torr170 kcal / 100 g
- Oxbuljongi tärningar, torkad170 kcal / 100 g
- Köttbuljongsoppatorkad213 kcal / 100 g
- Biffbuljong soppaklar att servera, osaltad4 kcal / 100 g
- Nötköttsbuljongtorr248 kcal / 100 g
- Snabb oxsåstorrt369 kcal / 100 g
- Oxconsommékonserverad, kondenserad14 kcal / 100 g
- Nöt- och kycklingbuljongtorr250 kcal / 100 g
Frågor om köttbuljong
Hur använder du köttbuljong i matlagning?
Lös upp buljongtärningen i hett vatten innan du häller den i maten, så fördelas smaken jämnt. Tillsätt den gradvis i soppor, grytor och såser och smaka av innan du saltar.
Vad kan du laga med köttbuljong?
Köttbuljong passar i köttsoppa, ärtsoppa och mustiga grytor, och kan ge smak åt risotto eller en sky till stekt kött. Rör också ner lite i en sås när du vill ha mer djup i smaken.
Kan du ersätta köttbuljong med något annat?
Använd oxbuljong eller köttbuljong eller consommé i stället; båda ger en liknande köttig grund. Saknar du buljong kan du använda vatten, men då blir smaken mildare och du kan behöva bygga upp den med lök, örter och peppar.
Hur förvarar du köttbuljong?
Förvara buljongtärningar eller pulver torrt och väl förslutet, så att de inte drar åt sig fukt eller lukt. Har du löst upp buljongen, kyl ner den snabbt och ställ den i en täckt behållare i kylskåpet.
Vad är skillnaden mellan köttbuljong och oxbuljong?
Namnen används ofta om liknande produkter med smak av nötkött. Oxbuljong syftar tydligare på nötkött, medan köttbuljong kan vara en bredare benämning; följ produktens ingredienslista om du behöver veta vad den innehåller.
Är köttbuljong samma sak som köttbuljong eller consommé?
Inte riktigt: consommé är en klar, serveringsfärdig soppa, medan köttbuljong ofta är en koncentrerad produkt som späds med vatten. En tärning eller ett pulver kan därför vara mycket saltare per gram än färdig buljong.
Källa: USDA FoodData Central 171560 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
