Ha koll på vad du har på tallriken
Kalvkotlett
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 189 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 13 g 17%
- Mättat fett 4,8 g 24%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 43,4 mg 2%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 2,7 mg 17%
- Pantotensyra (B5) 1,1 mg 23%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 2,8 µg 118%
Mineraler
- Kalcium 13 mg 1%
- Järn 1,3 mg 7%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 184 mg 15%
- Kalium 290 mg 6%
- Zink 4,3 mg 39%
- Koppar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 5,6 µg 10%
- Jod 2,8 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 9,2 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 28 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 37 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 46 g | 0 g | 32 g |
Liknande livsmedel
- Kalvkotlett med benmed fettet kvar, rå125 kcal / 100 g
- Kalvribbstekrå167 kcal / 100 g
- Kalvrevbensspjällmjölkuppfödd, mager, rå113 kcal / 100 g
- Kalvrevbenrå, med fett140 kcal / 100 g
- Kalvköttav, rå127 kcal / 100 g
- Lammkotlettrå223 kcal / 100 g
- Kalventrecôterå150 kcal / 100 g
- Kalvbröstrå203 kcal / 100 g
- Kalvkotelettspannmålsutfodrad, mager och fet, rå125 kcal / 100 g
- Kalvfotrått184 kcal / 100 g
Frågor om Kalvkotlett
Hur steker du kalvkotlett så att den blir saftig?
Torka köttet torrt och bryn det i het panna med lite smör eller olja, ungefär 2–3 minuter per sida för en kotlett som är cirka 2 cm tjock. Sänk värmen och stek färdigt tills mitten når 63 °C; låt vila i minst 3 minuter.
Kan man tillaga kalvkotlett i ugnen?
Bryn kotletten först i panna och tillaga sedan i ugn på 180 °C. Börja kontrollera innertemperaturen efter ungefär 8 minuter och ta ut köttet när den når 63 °C; låt vila minst 3 minuter.
Vad passar till kalvkotlett?
Servera den gärna med svampsås eller en klassisk gräddsås, potatis och gröna ärter. Citron, salvia och brynt smör passar också fint till den milda smaken.
Hur förvarar du kalvkotlett?
Förvara rå kalvkotlett väl täckt i kylskåp vid högst 4 °C och tillaga den inom ett par dagar. Den går också bra att frysa; tina den långsamt i kylskåp före tillagning.
Vad kan du använda i stället för kalvkotlett?
En fläskkotlett fungerar i de flesta stekta rätter, men behöver tillagas till 70 °C i mitten. Lammkotlett ger en kraftigare smak och är ett bra alternativ om du vill behålla formen och tillagningssättet.
Är kalvkotlett fetare än lammkotlett?
Lammkotlett innehåller mer fett: 16,3 g per 100 g jämfört med 13 g i kalvkotlett. Den har också mer energi, 223 kcal mot 189 kcal.
Vilka näringsämnen utmärker sig i kalvkotlett?
Kalvkotlett är rik på zink och vitamin B12. En portion på 100 g ger 4,3 mg zink och 2,8 µg vitamin B12.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 6510 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
