Ha koll på vad du har på tallriken
Grönsaksgratäng
Kalorier och näringsvärden
hemmagjord
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 121 kcal —
- Protein 4,3 g 9%
- Kolhydrater 14 g 5%
- Fett 5,9 g 8%
- Mättat fett 2,7 g 13%
- Fiber 1,2 g 4%
- Sockerarter 4,6 g —
- Natrium 107 mg 5%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 4 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 1,6 µg 5%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,4 µg 17%
Mineraler
- Kalcium 109 mg 8%
- Järn 0,41 mg 2%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 92 mg 7%
- Kalium 257 mg 5%
- Zink 0,6 mg 5%
- Koppar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 15 µg 10%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 4,3 g | 14 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 2,2 g | 6,9 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 6,5 g | 21 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 8,6 g | 27 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 11 g | 34 g | 15 g |
Liknande livsmedel
- Grönsakspajhemlagad301 kcal / 100 g
- Grönsaksflanhemmagjord229 kcal / 100 g
- Grönsaks- och baljväxtgrytahemlagad80 kcal / 100 g
- Fullkornsgrönsakspajhemlagad272 kcal / 100 g
- Grönsakspilaffhemmagjord112 kcal / 100 g
- Grönsaksmoussakahemmagjord133 kcal / 100 g
- Grönsaksgrytahemlagad, med tomatbaserad sås66 kcal / 100 g
- Grönsaks-bhajimed smör, hemgjord185 kcal / 100 g
- Grönsakscurryislamsk, hemgjord81 kcal / 100 g
- Bön- och grönsaksgrytahemmagjord42 kcal / 100 g
Frågor om Grönsaksgratäng
Hur länge ska grönsaksgratäng stå i ugnen?
Grädda den vid 200 °C i ungefär 25–35 minuter, tills grönsakerna är mjuka och ytan har fått färg. Om toppen mörknar innan grönsakerna är klara, täck formen löst med folie.
Behöver grönsakerna förkokas till grönsaksgratäng?
Potatis, morot och andra fasta rotfrukter blir jämnare tillagade om du förkokar dem i 5–8 minuter eller skär dem tunt. Mjukare grönsaker, som zucchini och paprika, kan läggas direkt i formen.
Vilka grönsaker passar bra i grönsaksgratäng?
Potatis, broccoli, blomkål, purjolök, zucchini och svamp passar fint tillsammans. Skär bitarna ungefär lika stora och låt frysta grönsaker tina och rinna av först, så blir gratängen inte vattnig.
Vad kan man servera till grönsaksgratäng?
Servera den med en grönsallad och bröd som en lätt måltid, eller som tillbehör till exempelvis fisk, kyckling eller bönor. Lite senap eller färska örter i såsen ger extra smak.
Hur förvarar man grönsaksgratäng?
Låt gratängen svalna och ställ den i en täckt form eller burk i kylskåpet. Ät den inom 3–4 dagar och värm bara den portion du ska äta, tills den är rykande varm.
Går det att frysa grönsaksgratäng?
Ja, men potatis och grönsaker med mycket vatten kan bli mjukare efter upptining. Frys in portionsbitar väl förslutna och tina dem i kylskåp innan du värmer dem i ugnen.
Vad är skillnaden mellan grönsaksgratäng och grönsakspaj?
Grönsaksgratäng görs vanligtvis utan pajskal, medan grönsakspaj har en botten av deg. Grönsakspaj innehåller 121 kcal per 100 g, jämfört med 121 kcal i grönsaksgratäng.
Källa: CoFID (UK) 15-650 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
