Ha koll på vad du har på tallriken
Gratinerad potatis
Kalorier och näringsvärden
hemmagjord, med smör
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 88 kcal —
- Protein 2,9 g 6%
- Kolhydrater 8,9 g 3%
- Fett 3,7 g 5%
- Mättat fett 2,3 g 11%
- Fiber 1,9 g 7%
- Natrium 335 mg 15%
- Kolesterol 12 mg 4%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 5,4 µg 1%
- Vitamin C 10,6 mg 12%
- Vitamin D 0,38 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotensyra (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamin B6 0,18 mg 10%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 57 mg 4%
- Järn 0,57 mg 3%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 63 mg 5%
- Kalium 378 mg 8%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koppar 0,16 mg 18%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 2,9 g | 8,9 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1,4 g | 4,4 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 4,3 g | 13 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 5,7 g | 18 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 7,2 g | 22 g | 9,2 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Gratinerad potatis
Hur tunt ska du skiva potatisen till gratinerad potatis?
Skiva den ungefär 2–3 mm tunt så att skivorna blir mjuka samtidigt. En mandolin ger jämna skivor, men använd fingerskydd.
Vilken potatis passar bäst till gratinerad potatis?
Mjölig potatis faller lättare sönder och gör gratängen krämig, medan fast potatis håller formen bättre. Skölj inte de skivade potatisarna om du vill behålla stärkelsen som hjälper till att reda grädden.
Hur länge ska gratinerad potatis stå i ugnen?
Grädda i 200 °C i ungefär 50–60 minuter, tills potatisen är mjuk när du sticker i den. Täck formen med folie om ytan får färg innan potatisen är färdig.
Kan du laga gratinerad potatis dagen före servering?
Ja, grädda den helt dagen före, låt den svalna och ställ den i kylskåp. Värm formen täckt med folie i 175 °C tills den är genomvarm och ta sedan bort folien en stund för att få tillbaka lite färg på ytan.
Hur länge håller gratinerad potatis i kylskåpet?
Förvara rester i en tättslutande burk och ät dem inom tre dagar. Värm bara den mängd du ska äta, tills den är rykande varm.
Går det att frysa gratinerad potatis?
Ja, men grädden kan bli lite grynig när rätten tinas och värms upp. Frys in den i portionsbitar och tina i kylskåp innan du värmer den täckt i ugnen.
Vad passar att servera till gratinerad potatis?
Den passar fint till stekt eller grillat kött, kyckling och fisk. Servera gärna något friskt till, som en grönsallad eller haricots verts, eftersom gratängen är fyllig.
Källa: Canadian Nutrient File 2170 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
