بدانید چه چیزی در بشقابتان است

فلفل دلمه‌ای قرمز

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خام

26
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱ g
کربوهیدرات۳٫۹ g
چربی۰٫۳ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۶ kcal —
  • پروتئین ۱ g 2%
  • کربوهیدرات ۳٫۹ g 1%
  • چربی ۰٫۳ g 0%
  • چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
  • فیبر ۲٫۱ g 8%
  • قندها ۴٫۲ g —
  • سدیم ۴ mg 0%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱۵۷ µg 17%
  • ویتامین C ۱۲۸ mg 142%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۱٫۶ mg 11%
  • ویتامین K ۴٫۹ µg 4%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 5%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۹ mg 7%
  • نیاسین (B3) ۰٫۹۸ mg 6%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۲ mg 6%
  • ویتامین B6 ۰٫۲۹ mg 17%
  • فولات (B9) ۴۶ µg 12%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۵٫۶ mg 1%

مواد معدنی

  • کلسیم ۷ mg 1%
  • آهن ۰٫۴۳ mg 2%
  • منیزیم ۱۲ mg 3%
  • فسفر ۲۶ mg 2%
  • پتاسیم ۲۱۱ mg 4%
  • روی ۰٫۲۵ mg 2%
  • مس ۰٫۰۲ mg 2%
  • منگنز ۰٫۱۱ mg 5%
  • سلنیوم ۰٫۱ µg 0%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g26۱ g۳٫۹ g۰٫۳ g
1 وعده۱۴۹ g39۱٫۵ g۵٫۹ g۰٫۴ g
2 وعده۲۹۸ g77۳ g۱۲ g۰٫۹ g
½ وعده۷۴٫۵ g19۰٫۷ g۲٫۹ g۰٫۲ g
3 وعده۴۴۷ g116۴٫۴ g۱۸ g۱٫۳ g
4 وعده۵۹۶ g155۵٫۹ g۲۳ g۱٫۸ g
۵۰ g۵۰ g13۰٫۵ g۲ g۰٫۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g39۱٫۵ g۵٫۹ g۰٫۵ g
۲۰۰ g۲۰۰ g52۲ g۷٫۹ g۰٫۶ g
۲۵۰ g۲۵۰ g65۲٫۵ g۹٫۸ g۰٫۸ g

پرسش‌ها دربارهٔ فلفل دلمه‌ای قرمز

برای یک وعده چه مقدار فلفل دلمه‌ای قرمز مناسب است؟

یک فلفل دلمه‌ای متوسط، حدود ۱۱۹ گرم، مقدار معمولی برای یک وعده است؛ انرژی آن ۳۱ کیلوکالری است.

فلفل دلمه‌ای قرمز را چطور کبابی و پوست‌گیری کنم؟

آن را از طول نصف کنید و دانه‌ها و رگ‌های سفید را درآورید. از سمت پوست روی شعله یا زیر گریلِ داغ بگذارید تا پوست تاول بزند و تیره شود، سپس در ظرف دربسته بگذارید؛ پس از چند دقیقه پوست به‌آسانی جدا می‌شود.

فلفل دلمه‌ای قرمز را چطور انتخاب کنم؟

فلفلی بردارید که پوست براق و صاف، گوشت سفت و کاسبرگ سبز و تازه داشته باشد. لکه‌های نرم، چروکیدگی یا رطوبت و کپک در محل ساقه نشانه‌های خوبی نیستند.

فلفل دلمه‌ای قرمز را چطور نگهداری کنم؟

فلفل نشسته را در کیسه‌ای با چند سوراخ یا کشوی سبزیجات یخچال نگه دارید و درست پیش از مصرف بشویید. فلفل خردشده را در ظرف دربسته بگذارید و طی چند روز مصرف کنید؛ برای نگهداری طولانی‌تر، آن را خرد کنید و خام فریز کنید.

فلفل دلمه‌ای قرمز در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟

در سالاد شیرازی می‌توانید مقدار کمی فلفل نگینی بریزید و آن را به املت، خوراک سبزیجات، پاستا یا مرغ و سبزیجات تفت‌داده اضافه کنید. برای شکم‌پر، فلفل را با برنج پخته، سبزیجات و حبوبات پر کنید و در فر بپزید.

در غذا به‌جای فلفل دلمه‌ای قرمز چه چیزی می‌توان ریخت؟

فلفل دلمه‌ای زرد یا نارنجی جایگزین نزدیکی است و طعم ملایم و بافت مشابهی دارد؛ برای رنگ و عطر متفاوت، فلفل سبز هم مناسب است. فلفل تند قرمز جایگزین هم‌ارزی نیست و غذا را تند می‌کند، پس مقدار بسیار کمتری از آن به کار ببرید.

فلفل دلمه‌ای قرمز را برای کودک خردسال چطور آماده کنم؟

فلفل خامِ سفت را به تکه‌های درشت و گرد برش ندهید؛ آن را بپزید تا نرم شود و باریک و کوچک خرد کنید. هنگام غذا خوردن کودک بنشیند و زیر نظر شما باشد.

منبع: USDA FoodData Central 170108 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر