بدانید چه چیزی در بشقابتان است

کدوحلوایی

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خام

26
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱ g
کربوهیدرات۶ g
چربی۰٫۱ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۶ kcal —
  • پروتئین ۱ g 2%
  • کربوهیدرات ۶ g 2%
  • چربی ۰٫۱ g 0%
  • چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
  • فیبر ۰٫۵ g 2%
  • قندها ۲٫۸ g —
  • سدیم ۱ mg 0%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۴۲۶ µg 47%
  • ویتامین C ۹ mg 10%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۱٫۱ mg 7%
  • ویتامین K ۱٫۱ µg 1%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۱ mg 8%
  • نیاسین (B3) ۰٫۶ mg 4%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳ mg 6%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۶ mg 4%
  • بیوتین (B7) ۰٫۴ µg 1%
  • فولات (B9) ۱۶ µg 4%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۸٫۲ mg 1%

مواد معدنی

  • کلسیم ۲۱ mg 2%
  • آهن ۰٫۸ mg 4%
  • منیزیم ۱۲ mg 3%
  • فسفر ۴۴ mg 4%
  • پتاسیم ۳۴۰ mg 7%
  • روی ۰٫۳۲ mg 3%
  • مس ۰٫۱۳ mg 14%
  • منگنز ۰٫۱۳ mg 5%
  • سلنیوم ۰٫۳ µg 1%
  • ید ۰٫۱۵ µg 0%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g26۱ g۶ g۰٫۱ g
1 وعده۱۱۶ g30۱٫۲ g۷ g۰٫۱ g
2 وعده۲۳۲ g60۲٫۳ g۱۴ g۰٫۲ g
½ وعده۵۸ g15۰٫۶ g۳٫۵ g۰٫۱ g
3 وعده۳۴۸ g90۳٫۵ g۲۱ g۰٫۳ g
4 وعده۴۶۴ g121۴٫۶ g۲۸ g۰٫۵ g
۵۰ g۵۰ g13۰٫۵ g۳ g۰٫۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g39۱٫۵ g۹ g۰٫۲ g
۲۰۰ g۲۰۰ g52۲ g۱۲ g۰٫۲ g
۲۵۰ g۲۵۰ g65۲٫۵ g۱۵ g۰٫۳ g

پرسش‌ها دربارهٔ کدوحلوایی

کدوحلوایی را چطور در فر بپزم؟

آن را قاچ کنید و دانه‌ها را درآورید؛ برای نرم‌شدن سریع‌تر پوست را بگیرید و تکه‌ها را با کمی روغن در سینی بچینید. در فر ازپیش‌گرم‌شده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد، حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا چنگال به‌آسانی در آن فرو برود و لبه‌ها کمی برشته شوند.

برای سوپ کدوحلوایی، کدو را چطور آماده کنم؟

پیاز را کمی تفت دهید، تکه‌های کدوحلوایی و آبِ مرغ یا سبزیجات را اضافه کنید و حدود ۲۰ دقیقه بپزید تا کدو نرم شود. سپس سوپ را پوره کنید؛ کمی زنجبیل، فلفل سیاه یا شیر نارگیل با طعم شیرین کدو خوب جور درمی‌آید.

پوست کدوحلوایی را باید قبل از پخت بگیرم؟

برای سوپ و پوره بهتر است پوست را بگیرید، چون ممکن است پس از پخت بافتی سفت داشته باشد. برای پخت در فر، کدو را با پوست بپزید و پس از نرم‌شدن، گوشتش را با قاشق از پوست جدا کنید؛ این کار بریدن کدو خام و سفت را هم آسان‌تر می‌کند.

هنگام خرید کدوحلوایی چه نوعی را انتخاب کنم؟

کدویی را بردارید که نسبت به اندازه‌اش سنگین باشد، پوست سفت و سالم داشته باشد و جای له‌شدگی یا کپک روی آن نبینید. کدوهای کوچک‌تر معمولاً بریدن و مصرفشان آسان‌تر است؛ دستهٔ خشک و محکم هم نشانهٔ خوبی برای انتخاب است.

کدوحلوایی را چطور نگهداری کنم؟

کدوی کامل و سالم را در جای خنک، خشک و دور از نور مستقیم بگذارید؛ یخچال برای نگهداری طولانیِ کدوی کامل لازم نیست. کدوی بریده را در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و طی چند روز مصرف کنید.

می‌شود کدوحلوایی پخته را فریز کرد؟

بله؛ کدو را بپزید یا بخارپز کنید، بگذارید کاملاً خنک شود و به شکل پوره یا تکه‌ای در بسته‌های کم‌حجم فریز کنید. پورهٔ یخ‌زده برای سوپ و کیک مناسب است؛ پس از یخ‌زدایی ممکن است کمی آب بیندازد، پس پیش از استفاده آن را هم بزنید.

دانه‌های کدوحلوایی را می‌شود خورد؟

بله؛ دانه‌ها را از رشته‌های کدو جدا کنید، بشویید و کاملاً خشک کنید. با کمی روغن و نمک در فر ۱۷۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه برشته‌شان کنید و یک‌بار هم بزنید تا طلایی شوند.

کدوحلوایی منبع کدام ویتامین است؟

کدوحلوایی منبع ویتامین آ است: در ۱۰۰ گرم، ۴۲۶ میکروگرم ویتامین آ دارد. مقدار ویتامین ث آن به‌تنهایی به حد «منبع» نمی‌رسد.

منبع: USDA FoodData Central 168448 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر