اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۸ kcal —
- پروتئین ۰٫۷ g 1%
- کربوهیدرات ۳٫۲ g 1%
- چربی ۰٫۱ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۱٫۱ g 4%
- قندها ۲٫۱ g —
- سدیم ۲۳۷ mg 10%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۸۸ µg 32%
- ویتامین C ۴٫۷ mg 5%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۸ mg 5%
- ویتامین K ۰٫۸ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۸ mg 6%
- نیاسین (B3) ۰٫۴۱ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 3%
- فولات (B9) ۹ µg 2%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۶٫۲ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۵ mg 1%
- آهن ۰٫۵۷ mg 3%
- منیزیم ۹ mg 2%
- فسفر ۳۰ mg 2%
- پتاسیم ۲۳۰ mg 5%
- روی ۰٫۲۳ mg 2%
- مس ۰٫۰۹ mg 10%
- منگنز ۰٫۰۹ mg 4%
- سلنیوم ۰٫۲ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 18 | ۰٫۷ g | ۳٫۲ g | ۰٫۱ g |
| 1 وعده | ۲۴۵ g | 44 | ۱٫۸ g | ۷٫۹ g | ۰٫۲ g |
| 2 وعده | ۴۹۰ g | 88 | ۳٫۵ g | ۱۶ g | ۰٫۳ g |
| ½ وعده | ۱۲۲٫۵ g | 22 | ۰٫۹ g | ۳٫۹ g | ۰٫۱ g |
| 3 وعده | ۷۳۵ g | 132 | ۵٫۳ g | ۲۴ g | ۰٫۵ g |
| 4 وعده | ۹۸۰ g | 176 | ۷٫۱ g | ۳۲ g | ۰٫۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 9 | ۰٫۴ g | ۱٫۶ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 27 | ۱٫۱ g | ۴٫۸ g | ۰٫۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 36 | ۱٫۴ g | ۶٫۴ g | ۰٫۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 45 | ۱٫۸ g | ۸ g | ۰٫۲ g |
پرسشها دربارهٔ کدوحلوایی
کدوحلوایی را چطور در فر بپزم که خوب برشته شود؟
آن را به قاچهای هماندازه ببرید، با کمی روغن و ادویه مخلوط کنید و با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید؛ وقتی نوک چاقو بهآسانی در گوشتش فرو رفت، آماده است. برای برشتهشدن بهتر، قاچها را با فاصله در سینی بچینید.
برای پوره یا سوپ، کدوحلوایی را بجوشانم یا در فر بپزم؟
برای پورهٔ غلیظ و خوشطعم، نصف کدو را از سمت برشخورده روی سینی بگذارید و در دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۴۰ تا ۶۰ دقیقه بپزید؛ سپس گوشت نرم را با قاشق جدا کنید. جوشاندن سریعتر است، اما آب بیشتری وارد کدو میکند.
کدوحلوایی را با پوست بپزم یا پوستش را بگیرم؟
برای پخت در فر، پوست را نگه دارید؛ کدو شکلش را بهتر حفظ میکند و بعد از پخت جداکردن پوست آسانتر است. برای سوپ یا خورش، پوست را با پوستکن ضخیم بگیرید و تخمهها و رشتههای میانتهی را با قاشق بیرون بیاورید.
چطور کدوحلوایی رسیده و خوشطعم انتخاب کنم؟
کدویی را بردارید که نسبت به اندازهاش سنگین، سفت و بیلکهٔ نرم باشد و پوستش بریدگی یا کپک نداشته باشد. کدوی کاملِ دارای دمِ خشک معمولاً ماندگاری بهتری دارد؛ کدوی از پیشبریده را با گوشت سفت و بدون رطوبت یا لیزی انتخاب کنید.
کدوحلوایی را چطور نگه دارم؟
کدوی کامل را نشسته، در جای خنک، خشک و دور از آفتاب بگذارید؛ رطوبت و ضربه زود خرابش میکند. تکهٔ بریده را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید؛ گوشت پخته را هم میتوان در ظرف دربسته منجمد کرد.
کدوحلوایی در چه غذاهایی خوب میشود؟
کدوحلوایی در سوپ، آش، خورش و پوره خوب میشود و با عدس، زنجبیل، دارچین، زیره و سیر جور درمیآید. برای طعم شیرینتر، آن را با کمی روغن و ادویه در فر برشته کنید؛ تخمههای شسته و خشکشده را هم میتوانید جداگانه بو بدهید.
کدوحلوایی با کدو سبز چه فرقی دارد؟
کدوحلوایی گوشت شیرینتر و بافتی نشاستهایتر دارد و برای پوره و سوپ مناسب است؛ کدو سبز آبدارتر و کممزهتر است و زود میپزد. کدوحلوایی ۱۸ کیلوکالری و کدو سبز ۱۵ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم دارد.
کدوحلوایی چه ویتامینی دارد؟
کدوحلوایی منبع ویتامین آ است؛ هر ۱۰۰ گرم آن ۲۸۸ میکروگرم ویتامین آ دارد. ویتامین ث آن در هر ۱۰۰ گرم ۴٫۷ میلیگرم است.
منبع: USDA FoodData Central 170526 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر