اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۵۴ kcal —
- پروتئین ۳٫۳ g 7%
- کربوهیدرات ۶٫۲ g 2%
- چربی ۳۳ g 43%
- چربی اشباع ۳۰ g 148%
- فیبر ۹ g 32%
- قندها ۶٫۲ g —
- سدیم ۲۰ mg 1%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۳٫۳ mg 4%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۲۴ mg 2%
- ویتامین K ۰٫۲ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۲ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۵۴ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
- فولات (B9) ۲۶ µg 7%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۲٫۱ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۴ mg 1%
- آهن ۲٫۴ mg 14%
- منیزیم ۳۲ mg 8%
- فسفر ۱۱۳ mg 9%
- پتاسیم ۳۵۶ mg 8%
- روی ۱٫۱ mg 10%
- مس ۰٫۴۴ mg 48%
- منگنز ۱٫۵ mg 65%
- سلنیوم ۱۰٫۱ µg 18%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 354 | ۳٫۳ g | ۶٫۲ g | ۳۴ g |
| 1 وعده | ۸۰ g | 283 | ۲٫۷ g | ۵ g | ۲۷ g |
| 2 وعده | ۱۶۰ g | 566 | ۵٫۳ g | ۱۰ g | ۵۴ g |
| ½ وعده | ۴۰ g | 142 | ۱٫۳ g | ۲٫۵ g | ۱۳ g |
| 3 وعده | ۲۴۰ g | 850 | ۸ g | ۱۵ g | ۸۰ g |
| 4 وعده | ۳۲۰ g | 1133 | ۱۱ g | ۲۰ g | ۱۰۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 177 | ۱٫۷ g | ۳٫۱ g | ۱۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 531 | ۵ g | ۹٫۳ g | ۵۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 708 | ۶٫۷ g | ۱۳ g | ۶۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 885 | ۸٫۳ g | ۱۶ g | ۸۴ g |
پرسشها دربارهٔ گوشت نارگیل
چطور گوشت نارگیل را از پوسته جدا کنم؟
نارگیل را از سه چشم آن سوراخ کنید و آبش را خالی کنید. پوسته را با چکش دور تا دور ضربه بزنید تا ترک بخورد؛ گوشت را با چاقوی کند یا قاشق محکم از پوسته جدا کنید و پوست قهوهای نازکش را در صورت تمایل بتراشید.
گوشت نارگیل را چطور برشته کنم؟
گوشت را ورقهای یا رنده کنید و در سینی یکلایه پخش کنید. در فر با دمای ۱۶۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۸ تا ۱۲ دقیقه برشته کنید و یکی دو بار هم بزنید؛ بهمحض طلاییشدن بیرون بیاورید، چون زود میسوزد.
گوشت نارگیل تازه را چطور نگهداری کنم؟
تکههای جداشده را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانیتر، آن را رنده یا خرد کنید، در کیسهٔ مناسب فریزر بستهبندی کنید و مستقیم از فریزر در اسموتی، کاری یا شیرینی بریزید.
گوشت نارگیل را در چه غذاهایی استفاده کنم؟
گوشت رندهشده را به کاری، برنج نارگیلی، خوراکهای جنوب و شیرینیهایی مثل توپک نارگیلی اضافه کنید. تکههای تازه هم در اسموتی و سالاد میوه خوباند؛ برشتهکردن کوتاه، عطر و تردی بیشتری به آن میدهد.
بهجای گوشت نارگیل در دستور غذا چه چیزی بریزم؟
برای رویهٔ ترد یا شیرینی، بادام یا بادام هندی خردشده جای مناسبی است، اما طعم نارگیل را ندارد. اگر رطوبت و بافت درشت مهم است، پورهٔ موز در بعضی شیرینیها کار میکند؛ مقدار را کمکم اضافه کنید چون مرطوبتر است.
گوشت نارگیل با شیر نارگیل چه فرقی دارد؟
گوشت نارگیل بخش جامد میوه است و بافت جویدنی دارد؛ شیر نارگیل از گوشت و آب تهیه میشود و برای سس و سوپ مناسبتر است. در هر ۱۰۰ گرم، گوشت نارگیل ۹ گرم فیبر دارد، در برابر ۲٫۲ گرم در شیر نارگیل.
آیا گوشت نارگیل را میشود خام خورد؟
بله، گوشت نارگیل تازه را میتوان همانطور خورد یا رنده کرد و به غذا افزود. از تکههایی استفاده کنید که بوی ترش یا ماندگی ندارند و سطحشان لزج یا کپکزده نیست.
یک سهم معمول گوشت نارگیل چقدر است و چه مواد معدنی شاخصی دارد؟
یک تکهٔ حدود ۴۵ گرمی سهمی عملی برای میانوعده یا افزودن به غذاست و حدود ۱۵۹ کیلوکالری دارد. گوشت نارگیل منبع مس و منگنز است؛ در هر ۱۰۰ گرم بهترتیب ۰٫۴۴ میلیگرم و ۱٫۵ میلیگرم از آنها دارد.
منبع: USDA FoodData Central 170169 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر