بدانید چه چیزی در بشقابتان است
بادام
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
برشته‌شده خشک، نمک‌دار
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۹۸ kcal —
- پروتئین ۲۱ g 42%
- کربوهیدرات ۱۰ g 4%
- چربی ۵۳ g 67%
- چربی اشباع ۴٫۱ g 20%
- فیبر ۱۱ g 39%
- قندها ۴٫۹ g —
- سدیم ۲۳۴ mg 10%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۲۳٫۹ mg 159%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۱٫۲ mg 92%
- نیاسین (B3) ۳٫۶ mg 23%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۲ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۱۴ mg 8%
- فولات (B9) ۵۵ µg 14%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۵۲٫۱ mg 9%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۶۸ mg 21%
- آهن ۳٫۷ mg 21%
- منیزیم ۲۷۹ mg 66%
- فسفر ۴۷۱ mg 38%
- پتاسیم ۷۱۳ mg 15%
- روی ۳٫۳ mg 30%
- مس ۱٫۱ mg 122%
- منگنز ۲٫۲ mg 97%
- سلنیوم ۲ µg 4%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 598 | ۲۱ g | ۱۰ g | ۵۳ g |
| 1 وعده | ۱۳۸ g | 825 | ۲۹ g | ۱۴ g | ۷۳ g |
| 2 وعده | ۲۷۶ g | 1650 | ۵۸ g | ۲۸ g | ۱۴۵ g |
| ½ وعده | ۶۹ g | 413 | ۱۵ g | ۷ g | ۳۶ g |
| 3 وعده | ۴۱۴ g | 2476 | ۸۷ g | ۴۲ g | ۲۱۸ g |
| 4 وعده | ۵۵۲ g | 3301 | ۱۱۶ g | ۵۶ g | ۲۹۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 299 | ۱۱ g | ۵٫۱ g | ۲۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 897 | ۳۱ g | ۱۵ g | ۷۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1196 | ۴۲ g | ۲۰ g | ۱۰۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1495 | ۵۲ g | ۲۵ g | ۱۳۱ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ بادام
بادام را چطور پوستگیری کنیم؟
بادامها را یک دقیقه در آب جوش بگذارید، آبکش کنید و با فشار ملایم بین انگشتان پوستشان را جدا کنید. بعد روی دستمال پهن کنید تا کاملاً خشک شوند؛ بادام خیس را برای نگهداری کنار نگذارید.
بادام را برای خوشعطر شدن چطور تفت بدهیم؟
بادامها را در یک لایه روی سینی فر پخش کنید و در فر ۱۶۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید؛ یکبار هم بزنید و پیش از تیرهشدن بیرون بیاورید. گرمای باقیمانده هم آنها را کمی برشتهتر میکند.
بادام را چطور نگهداری کنیم که بو نگیرد؟
بادام را در ظرف دربسته، دور از نور و گرما نگه دارید؛ برای نگهداری طولانی‌تر، ظرف را در یخچال یا فریزر بگذارید. بادام خردشده زودتر عطرش را از دست میدهد، پس بهتر است درست پیش از مصرف خرد شود.
یک وعدهٔ معمول بادام چند دانه است؟
حدود ۲۲ دانه، نزدیک به ۲۸ گرم، یک وعدهٔ معمول است؛ این مقدار ۱۶۷ کیلوکالری و ۵٫۹ گرم پروتئین دارد. برای میان‌وعده، از پیش همین مقدار را جدا کنید تا ناخواسته از بسته بیشتر نخورید.
بادام در چه غذاهایی استفاده میشود؟
بادام خردشده روی شلهزرد و فرنی، یا در پلوهای مجلسی، بافت ترد و عطر خوبی میدهد. برای سس و خورش هم میتوانید آن را آسیاب کنید؛ کمی تفتدادن پیش از افزودن، عطرش را بیشتر میکند.
به‌جای بادام در دستور غذا از چه چیزی استفاده کنیم؟
برای جایگزینی در شیرینی یا غذا، فندق یا پستهٔ خردشده معمولاً از نظر بافت و کاربرد مناسب‌اند، اما طعم را تغییر می‌دهند. اگر دستور به آرد بادام نیاز دارد، آرد فندق جایگزین نزدیک‌تری است؛ آرد گندم نتیجه را متفاوت میکند.
بادام پروتئین بیشتری دارد یا گردو؟
بادام پروتئین بیشتری دارد: در هر ۱۰۰ گرم، گردو ۱۴٫۳ گرم پروتئین دارد، در برابر ۲۱ گرم در بادام.
آیا دادن بادام کامل به کودک خردسال بیخطر است؟
نه؛ بادام کامل و تکههای درشت میتوانند باعث خفگی شوند. برای کودک خردسال، بادام را کاملاً آسیاب کنید یا به شکل کرهٔ نرم و نازکشده بدهید و هنگام خوردن مراقبش باشید.
منبع: USDA FoodData Central 168596 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
