بدانید چه چیزی در بشقابتان است
مکادمیا
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۷۱۸ kcal —
- پروتئین ۷٫۹ g 16%
- کربوهیدرات ۵٫۲ g 2%
- چربی ۷۶ g 97%
- چربی اشباع ۱۲ g 60%
- فیبر ۸٫۶ g 31%
- قندها ۴٫۶ g —
- سدیم ۵ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۱٫۲ mg 1%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۵۴ mg 4%
- تیامین (B1) ۱٫۲ mg 100%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۶ mg 12%
- نیاسین (B3) ۲٫۵ mg 15%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۶ mg 15%
- ویتامین B6 ۰٫۲۸ mg 16%
- فولات (B9) ۱۱ µg 3%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۸۵ mg 7%
- آهن ۳٫۷ mg 21%
- منیزیم ۱۳۰ mg 31%
- فسفر ۱۸۸ mg 15%
- پتاسیم ۳۶۸ mg 8%
- روی ۱٫۳ mg 12%
- مس ۰٫۷۶ mg 84%
- منگنز ۴٫۱ mg 180%
- سلنیوم ۳٫۶ µg 7%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 718 | ۷٫۹ g | ۵٫۲ g | ۷۶ g |
| 1 وعده | ۱۳۴ g | 962 | ۱۱ g | ۷ g | ۱۰۲ g |
| 2 وعده | ۲۶۸ g | 1924 | ۲۱ g | ۱۴ g | ۲۰۳ g |
| ½ وعده | ۶۷ g | 481 | ۵٫۳ g | ۳٫۵ g | ۵۱ g |
| 3 وعده | ۴۰۲ g | 2886 | ۳۲ g | ۲۱ g | ۳۰۵ g |
| 4 وعده | ۵۳۶ g | 3848 | ۴۲ g | ۲۸ g | ۴۰۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 359 | ۴ g | ۲٫۶ g | ۳۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 1077 | ۱۲ g | ۷٫۸ g | ۱۱۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1436 | ۱۶ g | ۱۰ g | ۱۵۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1795 | ۲۰ g | ۱۳ g | ۱۸۹ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ مکادمیا
مکادمیا را چطور برشته کنم؟
مغزها را یکلایه روی سینی پخش کنید و در فر ازپیشگرمشده با دمای ۱۵۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۸ تا ۱۲ دقیقه برشته کنید؛ وسط کار یکبار هم بزنید و وقتی کمی طلایی و خوشبو شدند بیرون بیاورید، چون پس از خنکشدن هم تردتر میشوند.
مکادمیا را چطور نگهداری کنم تا طعمش کهنه نشود؟
مغزها را در ظرف دربسته، دور از گرما و نور نگه دارید. برای نگهداری طولانی‌تر، ظرف را در یخچال یا فریزر بگذارید و پیش از مصرف به مغزها فرصت دهید به دمای اتاق برسند.
پوست سخت مکادمیا را چطور باز کنم؟
پوستهٔ مکادمیا بسیار سخت است؛ از فندقشکن محکم یا ابزار مخصوصِ بازکردن آن استفاده کنید و مغز را روی سطحی پایدار نگه دارید تا هنگام شکستن پوسته نلغزد. اگر مغزِ بدون پوست خریدهاید، این مرحله لازم نیست.
در چه شیرینیها و غذاهایی از مکادمیا استفاده میشود؟
مکادمیا در کوکی شکلات سفید، براونی و گرانولا خوب مینشیند؛ میتوانید آن را خرد کنید و روی سالاد یا سبزیجات برشته هم بپاشید. برای اینکه بافتش در خمیر شیرینی حفظ شود، آن را درشت خرد کنید و نزدیک پایان ورز دادن بیفزایید.
اگر مکادمیا نداشته باشم، چه مغزی را جایگزین کنم؟
برای کوکی و کیک، پکان یا بادام هندی جایگزینهای مناسبیاند؛ بادام هندی از نظر بافت خامهای و ملایم به مکادمیا نزدیکتر است. مغز جایگزین را تقریباً به همان اندازه و به همان شکل، کامل یا خردشده، به کار ببرید.
مکادمیا بومی کجاست؟
درختان مکادمیا بومی استرالیا هستند و به خانوادهٔ پروانهواران تعلق دارند؛ مغزی که میخوریم دانهٔ درون میوهٔ این درخت است. امروزه این درخت در مناطق گرمسیری و نیمهگرمسیری دیگری هم کشت میشود.
آیا مکادمیا برای سگها خطرناک است؟
بله؛ مکادمیا برای سگها سمی است و نباید آن را به آنها داد. اگر سگی مکادمیا خورده است، بهویژه اگر مقدارش زیاد بوده یا حالش غیرعادی شده، با دامپزشک تماس بگیرید.
منبع: USDA FoodData Central 170178 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
