اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۱۷ kcal —
- پروتئین ۶ g 12%
- کربوهیدرات ۴۶ g 17%
- چربی ۱ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۳ g 1%
- سدیم ۳۱ mg 1%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۲ µg 1%
- ویتامین C ۲۷٫۴ mg 30%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 4%
- نیاسین (B3) ۰٫۸۸ mg 6%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۱ mg 22%
- ویتامین B6 ۰٫۴ mg 24%
- فولات (B9) ۶۶ µg 17%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۹۸ mg 8%
- آهن ۲٫۱ mg 12%
- منیزیم ۶۸ mg 16%
- فسفر ۶۷ mg 5%
- پتاسیم ۱۱۸۳ mg 25%
- روی ۱٫۱ mg 10%
- مس ۱٫۴ mg 160%
- منگنز ۰٫۱۸ mg 8%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 217 | ۶ g | ۴۶ g | ۱ g |
| 1 وعده | ۲۸٫۴ g | 62 | ۱٫۷ g | ۱۳ g | ۰٫۳ g |
| 2 وعده | ۵۶٫۷ g | 123 | ۳٫۴ g | ۲۶ g | ۰٫۶ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۲ g | 31 | ۰٫۸ g | ۶٫۶ g | ۰٫۱ g |
| 3 وعده | ۸۵٫۱ g | 185 | ۵٫۱ g | ۳۹ g | ۰٫۸ g |
| 4 وعده | ۱۱۳٫۴ g | 246 | ۶٫۸ g | ۵۳ g | ۱٫۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 109 | ۳ g | ۲۳ g | ۰٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 326 | ۹ g | ۶۹ g | ۱٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 434 | ۱۲ g | ۹۳ g | ۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 543 | ۱۵ g | ۱۱۶ g | ۲٫۵ g |
پرسشها دربارهٔ دانه های خام درخت جوز نان
دانههای خام درخت جوز نان را میشود خام خورد؟
بهتر است خام نخورید؛ دانهها را ابتدا بپزید، چون معمولاً بهصورت پخته مصرف میشوند و پخت، بافت سفت و نشاستهای آنها را نرم میکند.
دانههای درخت جوز نان را چطور بپزم؟
دانهها را از میوه جدا کنید و در آب بجوشانید تا با چاقو بهآسانی سوراخ شوند؛ معمولاً حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان میبرد. پس از خنکشدن، پوستهٔ نازک را جدا کنید و دانه را مثل سیبزمینی آبپز سرو کنید.
دانههای پختهٔ درخت جوز نان را در چه غذاهایی به کار ببرم؟
آنها را در خورش و سوپ بریزید، با سبزیجات تفت دهید یا له کنید و به شکل پوره و خمیر درآورید. طعم ملایم و بافت نشاستهایشان با ادویههای معطر، نارگیل و خوراکهای لوبیایی خوب جور میشود.
دانههای درخت جوز نان را چطور نگهداری کنم؟
دانههای تازه و نپخته را در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و زود مصرف کنید. دانههای پخته را پس از خنکشدن در ظرف دربسته بگذارید و تا چند روز در یخچال یا برای نگهداری طولانیتر در فریزر نگه دارید.
دانههای درخت جوز نان با دانهٔ درخت نان چه تفاوتی دارند؟
این دو از درختان متفاوتی میآیند و مقدار نشاسته و چربیشان فرق دارد. در هر صد گرم، دانهٔ درخت نان ۵٫۵۹ گرم چربی دارد، در برابر ۱ گرم در دانههای درخت جوز نان؛ دانهٔ درخت جوز نان کربوهیدرات بیشتری دارد.
دانههای خام درخت جوز نان از نظر غذایی چه ویژگی شاخصی دارند؟
در هر صد گرم، مس آن ۱٫۴ میلیگرم است و ویتامین C آن ۲۷٫۴ میلیگرم؛ این دانه همچنین منبع منیزیم است. یک سهم معمولی ۸ تا ۱۴ دانه، حدود ۲۸ گرم است.
دانهٔ درخت جوز نان چه فرقی با دانهٔ خشکشدهٔ آن دارد؟
خشککردن آب دانه را میگیرد و مواد مغذی را در هر صد گرم متراکمتر میکند؛ برای نمونه، دانهٔ خشکشده ۳۶۷ کیلوکالری و ۶۴٫۵ گرم کربوهیدرات دارد، در برابر ۲۱۷ کیلوکالری و ۴۶ گرم در نوع خام.
منبع: USDA FoodData Central 170552 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر