بدانید چه چیزی در بشقابتان است
بادام هندی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۵۳ kcal —
- پروتئین ۱۸ g 36%
- کربوهیدرات ۲۷ g 10%
- چربی ۴۴ g 56%
- چربی اشباع ۷٫۸ g 39%
- فیبر ۳٫۳ g 12%
- قندها ۵٫۹ g —
- سدیم ۱۲ mg 1%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰٫۵ mg 1%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۹ mg 6%
- ویتامین K ۳۴٫۱ µg 28%
- تیامین (B1) ۰٫۴۲ mg 35%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 4%
- نیاسین (B3) ۱٫۱ mg 7%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۸۶ mg 17%
- ویتامین B6 ۰٫۴۲ mg 25%
- فولات (B9) ۲۵ µg 6%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۷ mg 3%
- آهن ۶٫۷ mg 37%
- منیزیم ۲۹۲ mg 70%
- فسفر ۵۹۳ mg 47%
- پتاسیم ۶۶۰ mg 14%
- روی ۵٫۸ mg 53%
- مس ۲٫۲ mg 244%
- منگنز ۱٫۷ mg 72%
- سلنیوم ۱۹٫۹ µg 36%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 553 | ۱۸ g | ۲۷ g | ۴۴ g |
| 1 وعده | ۲۸٫۴ g | 157 | ۵٫۲ g | ۷٫۶ g | ۱۲ g |
| 2 وعده | ۵۶٫۷ g | 314 | ۱۰ g | ۱۵ g | ۲۵ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۲ g | 78 | ۲٫۶ g | ۳٫۸ g | ۶٫۲ g |
| 3 وعده | ۸۵٫۱ g | 470 | ۱۶ g | ۲۳ g | ۳۷ g |
| 4 وعده | ۱۱۳٫۴ g | 627 | ۲۱ g | ۳۱ g | ۵۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 277 | ۹٫۱ g | ۱۳ g | ۲۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 830 | ۲۷ g | ۴۰ g | ۶۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1106 | ۳۶ g | ۵۴ g | ۸۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1383 | ۴۶ g | ۶۷ g | ۱۱۰ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ بادام هندی
برای یک میانوعده چه مقدار بادام هندی مناسب است؟
یک مشت کوچک، حدود ۲۸ گرم، مقدار معمولی برای میانوعده است. همین مقدار حدود ۱۵۵ کیلوکالری دارد.
چطور بادام هندی را در خانه بو بدهم؟
فر را روی ۱۶۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید و بادام هندیها را یکلایه روی سینی پخش کنید. حدود ۸ تا ۱۲ دقیقه بو بدهید و وسط کار هم بزنید؛ وقتی کمی طلایی و خوشبو شد، بیرون بیاورید تا با حرارت سینی بیش از حد تیره نشود.
بادام هندی را چطور نگهداری کنم که ترد بماند؟
آن را در ظرف دربسته، دور از گرما و نور نگه دارید. برای نگهداری طولانی‌تر، ظرف را در یخچال یا فریزر بگذارید و پیش از باز کردن، بگذارید به دمای اتاق برسد تا رطوبت روی مغزها ننشیند.
بادام هندی را با چه غذاهایی میتوان خورد؟
بادام هندی خردشده روی برنج، نودل و سبزیجات تفتدادهشده بافت خوبی میدهد؛ در خوراکهایی مثل کاری هم رایج است. برای سس خامهای گیاهی، آن را چند ساعت بخیسانید و با آب تازه، آبلیمو و ادویه مخلوط کنید.
برای تهیهٔ سس خامهای گیاهی، بادام هندی را چطور آماده کنم؟
بادام هندی خام را ۲ تا ۴ ساعت در آب بخیسانید، سپس آبکش کنید و با آب تازه در مخلوط‌کن کاملاً نرم کنید. اگر وقت کم دارید، ۱۵ دقیقه در آب جوش بخیسانید؛ برای سس غلیظ، آب را کم‌کم اضافه کنید.
بادام هندی از کجا میآید و آیا واقعاً مغزِ یک میوه است؟
بادام هندی دانهای است که به میوهٔ درخت بادام هندی متصل میشود؛ بخش گوشتی و گلابیشکلِ زیر آن را «سیب بادام هندی» مینامند. پوستهٔ دانه ترکیبات محرک دارد، بنابراین بادام هندی خوراکیِ تجاری پیش از فروش حرارتدیده و پوستگیریشده است.
آیا میشود بادام هندی را خام و با پوست خورد؟
بادام هندیِ پوستهدار را نخورید؛ پوستهٔ آن حاوی مواد محرک است. مغزهای بستهبندیشدهای که با عنوان خام فروخته میشوند نیز معمولاً برای جدا کردن پوسته حرارت دیدهاند و منظور از خام، بودادهنبودن مغز است.
اگر به بادام هندی حساسیت داشته باشم، پسته هم برایم مناسب نیست؟
نه لزوماً؛ حساسیت به بادام هندی بهتنهایی ثابت نمیکند که به پسته هم حساس هستید، اما این مغزها از نزدیکان گیاهیاند و واکنش متقاطع ممکن است. اگر پس از خوردن بادام هندی واکنش داشتهاید، پسته را خودسرانه امتحان نکنید و از متخصص راهنمایی بگیرید.
منبع: USDA FoodData Central 170162 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
