بدانید چه چیزی در بشقابتان است
بادام هندی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خشک‌برشته، با نمک افزوده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۷۴ kcal —
- پروتئین ۱۵ g 31%
- کربوهیدرات ۳۰ g 11%
- چربی ۴۶ g 59%
- چربی اشباع ۹٫۲ g 46%
- فیبر ۳ g 11%
- قندها ۵ g —
- سدیم ۶۴۰ mg 28%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۹۲ mg 6%
- ویتامین K ۳۴٫۷ µg 29%
- تیامین (B1) ۰٫۲ mg 17%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲ mg 15%
- نیاسین (B3) ۱٫۴ mg 9%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۲ mg 24%
- ویتامین B6 ۰٫۲۶ mg 15%
- فولات (B9) ۶۹ µg 17%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۶۱ mg 11%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۵ mg 3%
- آهن ۶ mg 33%
- منیزیم ۲۶۰ mg 62%
- فسفر ۴۹۰ mg 39%
- پتاسیم ۵۶۵ mg 12%
- روی ۵٫۶ mg 51%
- مس ۲٫۲ mg 247%
- منگنز ۰٫۸۳ mg 36%
- سلنیوم ۱۱٫۷ µg 21%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 574 | ۱۵ g | ۳۰ g | ۴۶ g |
| 1 وعده | ۱۳۷ g | 786 | ۲۱ g | ۴۱ g | ۶۴ g |
| 2 وعده | ۲۷۴ g | 1573 | ۴۲ g | ۸۱ g | ۱۲۷ g |
| ½ وعده | ۶۸٫۵ g | 393 | ۱۱ g | ۲۰ g | ۳۲ g |
| 3 وعده | ۴۱۱ g | 2359 | ۶۳ g | ۱۲۲ g | ۱۹۱ g |
| 4 وعده | ۵۴۸ g | 3146 | ۸۴ g | ۱۶۳ g | ۲۵۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 287 | ۷٫۷ g | ۱۵ g | ۲۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 861 | ۲۳ g | ۴۵ g | ۷۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1148 | ۳۱ g | ۵۹ g | ۹۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1435 | ۳۸ g | ۷۴ g | ۱۱۶ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ بادام هندی
بادام هندی را چطور در فر برشته کنم؟
فر را روی ۱۶۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید و بادام هندیها را در یک لایه روی سینی پخش کنید. حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه برشته کنید و یکبار هم بزنید؛ وقتی طلایی و خوشبو شدند بیرون بیاورید، چون پس از سردشدن هم کمی تردتر میشوند.
برای درست‌کردن سس یا خامهٔ بادام هندی، باید آن را خیس کنم؟
برای سس یکدست، بادام هندی را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در آب داغ بخیسانید، آبکش کنید و با آب تازه یا آبِ غذا در مخلوط‌کن بزنید. برای مخلوط‌کن قوی، خیساندن چندساعته در آب سرد هم جواب می‌دهد.
بادام هندی را بعد از بازکردن بسته چطور نگه دارم؟
آن را در ظرف دربسته، دور از گرما و نور نگه دارید. برای نگهداری طولانی‌تر، ظرف را در یخچال یا فریزر بگذارید تا چربی آن دیرتر بوی ماندگی بگیرد؛ پیش از مصرف بگذارید به دمای اتاق برسد.
بادام هندی در چه غذاهایی استفاده میشود؟
بادام هندی برشته را به سالاد، برنج و غذاهای تفتداده اضافه کنید تا بافت ترد بدهد. بادام هندیِ خیسانده و پورهشده هم پایهٔ سسهای خامهایِ گیاهی و کاریهای غلیظ است.
اگر بادام هندی نداشته باشم، چه چیزی جایش استفاده کنم؟
برای تردی در سالاد یا غذا، بادام یا پستهٔ خردشده جایگزین مناسبی است. برای سسِ پورهشده، مغز تخمهٔ آفتابگردانِ خیسانده را امتحان کنید؛ طعمش کمی متفاوت و رنگ سس تیره‌تر میشود.
بادام هندی پروتئین بیشتری دارد یا پسته؟
پسته، با ۲۱٫۱ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم، در برابر ۱۵ گرم در بادام هندی. پسته همچنین فیبر بیشتری دارد: ۱۰٫۳ گرم در برابر ۳ گرم.
یک سهم معمولی بادام هندی چقدر است؟
یک مشت کوچک، حدود ۲۸ گرم، سهمی کاربردی برای میانوعده است و ۱۶۱ کیلوکالری دارد. اگر نوع شور میخرید، مقدار نمک را هم در نظر بگیرید؛ بادام هندیِ ساده راهی آسان برای کنترل نمک است.
آیا بادام هندی برای افراد حساس به مغزها مناسب است؟
نه لزوماً؛ بادام هندی خودش میتواند واکنش آلرژیک ایجاد کند و برای بعضی افراد حساس به مغزهای درختی نیز مسئلهساز باشد. اگر سابقهٔ حساسیت دارید، آن را بدون راهنمایی متخصص امتحان نکنید.
منبع: USDA FoodData Central 169421 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
