اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۷۴ kcal —
- پروتئین ۶٫۷ g 13%
- کربوهیدرات ۶٫۳ g 2%
- چربی ۱۳ g 17%
- چربی اشباع ۶ g 30%
- فیبر ۰٫۵ g 2%
- قندها ۰٫۴ g —
- سدیم ۸۲۸ mg 36%
- کلسترول ۲۹ mg 10%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۸۰ µg 9%
- ویتامین C ۰٫۴ mg 0%
- ویتامین D ۱٫۵ µg 7%
- تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۱ mg 9%
- نیاسین (B3) ۰٫۰۲ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۳ mg 3%
- ویتامین B6 ۰٫۰۲ mg 1%
- فولات (B9) ۴ µg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۱۴ µg 6%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۸۴ mg 14%
- آهن ۰٫۲۱ mg 1%
- منیزیم ۹ mg 2%
- فسفر ۱۵۷ mg 13%
- پتاسیم ۳۰ mg 1%
- روی ۰٫۹۸ mg 9%
- مس ۰٫۰۲ mg 2%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
- سلنیوم ۳٫۲ µg 6%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 174 | ۶٫۷ g | ۶٫۳ g | ۱۳ g |
| 1 وعده | ۶۳ g | 110 | ۴٫۲ g | ۴ g | ۸٫۴ g |
| 2 وعده | ۱۲۶ g | 219 | ۸٫۵ g | ۸ g | ۱۷ g |
| ½ وعده | ۳۱٫۵ g | 55 | ۲٫۱ g | ۲ g | ۴٫۲ g |
| 3 وعده | ۱۸۹ g | 329 | ۱۳ g | ۱۲ g | ۲۵ g |
| 4 وعده | ۲۵۲ g | 438 | ۱۷ g | ۱۶ g | ۳۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 87 | ۳٫۴ g | ۳٫۲ g | ۶٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 261 | ۱۰ g | ۹٫۵ g | ۲۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 348 | ۱۳ g | ۱۳ g | ۲۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 435 | ۱۷ g | ۱۶ g | ۳۳ g |
پرسشها دربارهٔ سس پنیر
سس پنیر را چطور درست کنیم که گلوله نشود؟
کره را آب کنید، آرد را یک دقیقه هم بزنید و شیر را کمکم بیفزایید تا مخلوط یکدست شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید و پنیر رندهشده را در چند نوبت اضافه کنید؛ جوشاندن پس از افزودن پنیر ممکن است سس را دانهدانه کند.
برای سس پنیر چه پنیری مناسب است؟
چدار به سس رنگ و طعم قوی میدهد و گودا یا پنیرهای نیمهسخت هم خوب ذوب میشوند. پنیر را خودتان رنده کنید؛ پنیر رندهشدهٔ آماده گاهی بهدلیل مواد ضدچسبندگی، سس را کمتر یکدست میکند.
سس پنیر را با چه غذاهایی بخوریم؟
روی ماکارونی، گلکلم یا بروکلی بخارپز و سیبزمینی تنوری بریزید؛ برای پاستای ماکارونیاَندچیز هم سس را با پاستای پخته مخلوط کنید و روی آن را در فر برشته کنید. سس غلیظتر برای دیپِ نان یا سبزیجات خام مناسب است.
سس پنیر را چطور گرم کنیم که نبُرد؟
سس سرد را در قابلمه روی حرارت کم گرم کنید و پیوسته هم بزنید؛ اگر خیلی غلیظ شد، شیر را قاشققاشق اضافه کنید. از جوشاندن یا گرمکردن طولانی با حرارت زیاد پرهیز کنید، چون چربی پنیر ممکن است جدا شود.
سس پنیر را چند روز میتوان در یخچال نگه داشت؟
سس را پس از خنکشدن در ظرف دربسته بگذارید و حداکثر تا سه روز مصرف کنید. برای گرمکردن، مقدار لازم را جدا کنید و باقیمانده را دوباره به ظرف اصلی برنگردانید.
فرق سس پنیر با سس پنیر ناچو چیست؟
سس پنیر ناچو معمولاً بافتی روانتر و چاشنیهای تندتری دارد و برای چیپس ذرت سرو میشود؛ سس پنیر کلاسیک غالباً با شیر، کره، آرد و پنیر درست میشود. سس پنیر ناچو در هر ۱۰۰ گرم ۱۸۹ کیلوکالری دارد، در برابر ۱۷۴ کیلوکالری در سس پنیر.
سس پنیر در هر وعده معمولاً چقدر است؟
برای ریختن روی سبزیجات یا پاستا، حدود ۶۰ گرم، تقریباً چهار قاشق غذاخوری، مقدار معمولی است؛ این مقدار ۱۱۰ کیلوکالری دارد. برای دیپ ممکن است کنار غذا کمی بیشتر مصرف شود.
سس پنیر آماده را پس از بازکردن چطور نگه داریم؟
آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و با قاشق تمیز بردارید. دستور نگهداری روی بسته را رعایت کنید، چون سسهای آماده از نظر ترکیب و روش نگهداری یکسان نیستند.
منبع: USDA FoodData Central 171191 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر