اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۷۴ kcal —
- پروتئین ۱٫۵ g 3%
- کربوهیدرات ۱۱ g 4%
- چربی ۱٫۹ g 2%
- چربی اشباع ۱ g 5%
- فیبر ۱٫۳ g 5%
- قندها ۱٫۴ g —
- سدیم ۶۰۴ mg 26%
- کلسترول ۱ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۹ µg 2%
- ویتامین C ۰٫۲ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۰۷ mg 0%
- ویتامین K ۱٫۱ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۴۳ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷ mg 14%
- ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 2%
- فولات (B9) ۲ µg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۰۴ µg 2%
- کولین ۸٫۷ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۷ mg 1%
- آهن ۰٫۳۴ mg 2%
- منیزیم ۱۳ mg 3%
- فسفر ۴۱ mg 3%
- پتاسیم ۱۶۵ mg 4%
- روی ۰٫۱۵ mg 1%
- مس ۰٫۲ mg 22%
- منگنز ۰٫۳ mg 13%
- سلنیوم ۱٫۹ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 74 | ۱٫۵ g | ۱۲ g | ۱٫۹ g |
| 1 وعده | ۱۲۴ g | 92 | ۱٫۹ g | ۱۴ g | ۲٫۳ g |
| 2 وعده | ۲۴۸ g | 184 | ۳٫۷ g | ۲۹ g | ۴٫۷ g |
| ½ وعده | ۶۲ g | 46 | ۰٫۹ g | ۷٫۱ g | ۱٫۲ g |
| 3 وعده | ۳۷۲ g | 275 | ۵٫۶ g | ۴۳ g | ۷ g |
| 4 وعده | ۴۹۶ g | 367 | ۷٫۵ g | ۵۷ g | ۹٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 37 | ۰٫۸ g | ۵٫۷ g | ۰٫۹ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 111 | ۲٫۳ g | ۱۷ g | ۲٫۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 148 | ۳ g | ۲۳ g | ۳٫۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 185 | ۳٫۸ g | ۲۹ g | ۴٫۷ g |
پرسشها دربارهٔ سوپ سیبزمینی خامهای
سوپ سیبزمینی خامهای را چطور درست کنید که بافتی یکدست و خامهای داشته باشد؟
سیبزمینی خردشده را در آبِ مرغ یا سبزیجات بپزید تا با فشار چنگال له شود، سپس با گوشتکوب برقی پوره کنید. خامه را در پایان و روی حرارت کم اضافه کنید؛ جوشاندن پس از افزودن خامه ممکن است بافت را خراب کند.
چطور سوپ سیبزمینی خامهای را غلیظتر یا رقیقتر کنید؟
برای غلیظکردن، کمی از سیبزمینیهای پخته را له کنید و به قابلمه برگردانید؛ آرد لازم نیست. برای رقیقکردن، آبِ مرغ یا شیر را کمکم اضافه کنید و سوپ را آرام گرم کنید.
سوپ سیبزمینی خامهای را با چه موادی خوشطعمتر کنید؟
پیازچه یا تره خردشده، فلفل سیاه و کمی جوز هندی با طعم سیبزمینی و خامه جور درمیآیند. برای روی سوپ هم پنیر رندهشده، پیازچه یا تکههای نان برشته مناسب است.
سوپ سیبزمینی خامهای را چطور نگه دارید و دوباره گرم کنید؟
باقیمانده را پس از خنکشدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. روی حرارت ملایم، همراه کمی شیر یا آبِ مرغ گرمش کنید و مرتب هم بزنید؛ بهتر است آن را نجوشانید.
برای سوپ سیبزمینی خامهای چه نوع سیبزمینی بخرید؟
سیبزمینیهای آردی و نشاستهای، مثل انواع مناسب پوره، سوپ را غلیظ و نرم میکنند. اگر تکههای سیبزمینی را در سوپ میپسندید، نوع کمنشاستهتر شکلش را بهتر حفظ میکند.
سوپ سیبزمینی خامهای با سوپ خامه قارچ چه تفاوتی دارد؟
سوپ سیبزمینی خامهای معمولاً با نشاستهٔ خود سیبزمینی غلیظ میشود و مزهای ملایم دارد؛ سوپ خامه قارچ عطر قارچ پررنگتری دارد. سوپ خامه قارچ در هر ۱۰۰ گرم ۷۹ کیلوکالری دارد، در برابر ۷۴ کیلوکالری در سوپ سیبزمینی خامهای.
آیا میشود سوپ سیبزمینی خامهای را فریز کرد؟
میشود، اما پس از یخزدایی ممکن است خامه کمی دانهدانه یا از سوپ جدا شود. برای نتیجهٔ بهتر، سوپ را پیش از افزودن خامه فریز کنید و خامه را هنگام گرمکردن اضافه کنید.
برای سبکترشدن سوپ سیبزمینی خامهای چه جایگزینی برای خامه مناسب است؟
شیر را جایگزین خامه کنید و برای حفظ غلظت، بخشی از سیبزمینی پخته را پوره کنید. اگر طعم خامهای میخواهید، شیر را آرام و در پایان به سوپ بیفزایید.
منبع: USDA FoodData Central 171158 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر