اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۹ kcal —
- پروتئین ۱٫۷ g 3%
- کربوهیدرات ۹٫۳ g 3%
- چربی ۱٫۶ g 2%
- چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
- فیبر ۰٫۵ g 2%
- قندها ۳٫۱ g —
- سدیم ۵۱۶ mg 22%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۴۲ µg 16%
- ویتامین C ۱٫۲ mg 1%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱٫۲ mg 8%
- ویتامین K ۴٫۲ µg 4%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
- نیاسین (B3) ۰٫۷۵ mg 5%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۸ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
- فولات (B9) ۹ µg 2%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۷٫۹ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۷ mg 1%
- آهن ۰٫۸۸ mg 5%
- منیزیم ۶ mg 1%
- فسفر ۲۸ mg 2%
- پتاسیم ۱۷۱ mg 4%
- روی ۰٫۳۸ mg 3%
- مس ۰٫۱ mg 11%
- منگنز ۰٫۳۸ mg 16%
- سلنیوم ۳٫۵ µg 6%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 59 | ۱٫۷ g | ۹٫۳ g | ۱٫۶ g |
| 1 وعده | ۱۲۶ g | 74 | ۲٫۲ g | ۱۲ g | ۲ g |
| 2 وعده | ۲۵۲ g | 149 | ۴٫۳ g | ۲۳ g | ۴ g |
| ½ وعده | ۶۳ g | 37 | ۱٫۱ g | ۵٫۸ g | ۱ g |
| 3 وعده | ۳۷۸ g | 223 | ۶٫۵ g | ۳۵ g | ۶ g |
| 4 وعده | ۵۰۴ g | 297 | ۸٫۷ g | ۴۷ g | ۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 30 | ۰٫۹ g | ۴٫۶ g | ۰٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 89 | ۲٫۶ g | ۱۴ g | ۲٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 118 | ۳٫۴ g | ۱۹ g | ۳٫۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 148 | ۴٫۳ g | ۲۳ g | ۴ g |
پرسشها دربارهٔ سوپ سبزیجات گیاهی
سوپ سبزیجات گیاهی را چطور بپزم که سبزیجات له نشوند؟
پیاز را کمی تفت دهید، هویج و سبزیجات سفت را با آبِ سبزیجات یا آب اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه آرام بجوشانید؛ کدو و نخودفرنگی را در ۵ تا ۷ دقیقهٔ آخر بریزید. سوپ وقتی آماده است که سبزیجات نرم شده باشند، اما شکلشان را حفظ کنند.
برای غلیظکردن سوپ سبزیجات گیاهی چه کار کنم؟
یک ملاقه از سوپ را با مخلوطکن پوره کنید و دوباره به قابلمه برگردانید؛ این کار بدون خامه سوپ را غلیظ میکند. اگر بافت یکدست میخواهید، سیبزمینی را از ابتدا همراه سبزیجات بپزید و همهٔ سوپ را پوره کنید.
سوپ سبزیجات گیاهی را چند روز میتوان در یخچال نگه داشت؟
سوپ را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف کمعمق و دربسته بگذارید و در یخچال نگه دارید؛ تا ۳ تا ۴ روز قابلمصرف است. هنگام گرمکردن، آن را هم بزنید تا همهجایش کاملاً داغ و بخاردار شود.
آیا سوپ سبزیجات گیاهی را میشود فریز کرد؟
بله؛ پس از خنکشدن، آن را در ظرفهای تکوعدهای فریز کنید و کمی جا برای انبساط مایع بگذارید. برای نتیجهٔ بهتر، اگر سوپ سیبزمینی دارد آن را پوره کنید؛ تکههای سیبزمینی پس از یخزدایی ممکن است بافت آردی پیدا کنند.
با سوپ سبزیجات گیاهی چه چیزی سرو کنم؟
نان سبوسدار یا نان سیر کنار سوپ انتخاب خوبی است؛ برای سیرکنندهترشدن، لوبیای پخته یا کمی برنج به خود سوپ اضافه کنید. چند قطره آبلیمو و جعفری خردشده را درست پیش از سرو بیفزایید تا مزهٔ سبزیجات تازهتر شود.
چطور مطمئن شوم سوپ سبزیجات واقعاً گیاهی است؟
آبِ گوشت و عصارهٔ مرغ در بعضی سوپهای سبزیجات به کار میرود؛ آبِ سبزیجات یا آب را جایگزین کنید. اگر سوپ آماده میخرید، ترکیبات را برای موادی مانند عصارهٔ گوشت، ژلاتین یا خامه بررسی کنید.
سوپ سبزیجات گیاهی با سوپ مرغ و سبزیجات چه فرقی دارد؟
سوپ مرغ و سبزیجات در هر ۱۰۰ گرم پروتئین بیشتری دارد: ۲٫۹۴ گرم، در برابر ۱٫۷ گرم در سوپ سبزیجات گیاهی. اگر سوپ گیاهی پروتئیندارتر میخواهید، عدس یا لوبیای پخته به آن اضافه کنید.
یک وعده سوپ سبزیجات گیاهی معمولاً چقدر است؟
یک پیالهٔ معمولی حدود ۱۲۶ گرم است و ۷۴ کیلوکالری دارد. اگر آن را غذای اصلی میخورید، نان یا حبوبات کنار سوپ آن را کاملتر میکند.
منبع: USDA FoodData Central 171161 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر