بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سس گوشت گاو
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
کنسروی، آماده مصرف
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۳ kcal —
- پروتئین ۳٫۸ g 8%
- کربوهیدرات ۴٫۴ g 2%
- چربی ۲٫۴ g 3%
- چربی اشباع ۱٫۲ g 6%
- فیبر ۰٫۴ g 1%
- قندها ۰٫۲ g —
- سدیم ۶۳۳ mg 28%
- کلسترول ۳ mg 1%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۰۲ mg 0%
- ویتامین K ۰٫۱ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
- نیاسین (B3) ۰٫۶۶ mg 4%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۲ mg 0%
- ویتامین B6 ۰٫۰۱ mg 1%
- فولات (B9) ۲ µg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۱ µg 4%
- کولین ۶٫۳ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۶ mg 0%
- آهن ۰٫۷ mg 4%
- منیزیم ۲ mg 0%
- فسفر ۳۰ mg 2%
- پتاسیم ۸۱ mg 2%
- روی ۱ mg 9%
- مس ۰٫۱ mg 11%
- منگنز ۰٫۲ mg 9%
- سلنیوم ۱ µg 2%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 53 | ۳٫۸ g | ۴٫۴ g | ۲٫۴ g |
| 1 وعده | ۲۳۳ g | 123 | ۸٫۷ g | ۱۰ g | ۵٫۵ g |
| 2 وعده | ۴۶۶ g | 247 | ۱۸ g | ۲۱ g | ۱۱ g |
| ½ وعده | ۱۱۶٫۵ g | 62 | ۴٫۴ g | ۵٫۱ g | ۲٫۷ g |
| 3 وعده | ۶۹۹ g | 370 | ۲۶ g | ۳۱ g | ۱۷ g |
| 4 وعده | ۹۳۲ g | 494 | ۳۵ g | ۴۱ g | ۲۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 27 | ۱٫۹ g | ۲٫۲ g | ۱٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 80 | ۵٫۶ g | ۶٫۶ g | ۳٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 106 | ۷٫۵ g | ۸٫۸ g | ۴٫۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 133 | ۹٫۴ g | ۱۱ g | ۵٫۹ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ سس گوشت گاو
سس گوشت گاو را معمولاً با چه غذاهایی میخورند؟
آن را روی پورهٔ سیبزمینی، گوشت بریان و رستبیف میریزند؛ در پای چوپان هم لایهای از سس، مواد گوشتی را مرطوب و خوشطعم میکند. برای سرو، سس را جداگانه گرم کنید تا هرکس به مقدار دلخواه روی غذا بریزد.
سس گوشت گاو را چطور با عصارهٔ گوشت درست کنم؟
چربی و تهماندههای قهوهای کف ظرف بریان را نگه دارید؛ کمی آرد را در چربی تفت دهید، سپس عصارهٔ گوشت را کمکم اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود. سس را حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود.
اگر سس گوشت گاو خیلی رقیق یا غلیظ شد چه کنم؟
برای غلیظکردن، یک قاشق چایخوری آرد یا نشاستهٔ ذرت را در آب سرد حل کنید، به سس داغ بیفزایید و چند دقیقه هم بزنید تا بجوشد. اگر زیادی غلیظ است، عصارهٔ گوشت را کمکم اضافه کنید.
سس گوشت گاو را چطور نگه‌داری و دوباره گرم کنم؟
سس را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ظرف سه تا چهار روز مصرف کنید؛ برای نگه‌داری طولانی‌تر، آن را تا سه ماه منجمد کنید. هنگام گرم‌کردن، مرتب هم بزنید و بگذارید سراسر سس بخار کند و داغ شود.
بهجای سس گوشت گاو از چه چیزی میتوانم استفاده کنم؟
سس قارچ یا سس پیازِ تهیهشده با عصارهٔ سبزیجات جایگزین مناسبی است، بهخصوص کنار پورهٔ سیبزمینی و گوشت. اگر فقط طعم و رطوبت میخواهید، کمی عصارهٔ گوشت غلیظشده هم میتواند جای سس را بگیرد، اما بافتش رقیقتر است.
سس گوشت گاو آماده با نوع فوری چه تفاوتی دارد؟
نوع فوری معمولاً به شکل پودر عرضه میشود و باید با آب مخلوط و گرم شود؛ سس آماده را میتوان مستقیم گرم کرد. نوع فوری در هر ۱۰۰ گرم ۵۲۰۳ میلیگرم سدیم دارد، در برابر ۶۳۳ میلیگرم در سس گوشت گاو.
چه مقدار سس گوشت گاو برای هر نفر کافی است؟
برای روی یک وعدهٔ گوشت و پوره، حدود دو تا چهار قاشق غذاخوری برای هر نفر معمولاً کافی است؛ اگر قرار است غذا را با سس فراوان سرو کنید، بیشتر در نظر بگیرید.
منبع: USDA FoodData Central 171564 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
