بدانید چه چیزی در بشقابتان است

سس پیتزا

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

کنسروی، آماده برای مصرف

54
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲٫۲ g
کربوهیدرات۶٫۷ g
چربی۱٫۲ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۵۴ kcal —
  • پروتئین ۲٫۲ g 4%
  • کربوهیدرات ۶٫۷ g 2%
  • چربی ۱٫۲ g 1%
  • چربی اشباع ۰٫۵ g 2%
  • فیبر ۲ g 7%
  • قندها ۳٫۸ g —
  • سدیم ۳۴۸ mg 15%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین C ۱۱٫۳ mg 13%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
  • نیاسین (B3) ۱٫۴ mg 9%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۷ mg 7%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۴ mg 8%
  • فولات (B9) ۱۰ µg 3%
  • ویتامین B12 ۰٫۰۲ µg 1%

مواد معدنی

  • کلسیم ۵۴ mg 4%
  • آهن ۰٫۹ mg 5%
  • منیزیم ۲۱ mg 5%
  • فسفر ۵۰ mg 4%
  • پتاسیم ۳۵۴ mg 8%
  • روی ۰٫۲۵ mg 2%
  • مس ۰٫۱۴ mg 15%
  • منگنز ۰٫۲۲ mg 10%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g54۲٫۲ g۶٫۷ g۱٫۲ g
1 وعده۶۳ g34۱٫۴ g۴٫۲ g۰٫۷ g
2 وعده۱۲۶ g68۲٫۷ g۸٫۴ g۱٫۴ g
½ وعده۳۱٫۵ g17۰٫۷ g۲٫۱ g۰٫۴ g
3 وعده۱۸۹ g102۴٫۱ g۱۳ g۲٫۲ g
4 وعده۲۵۲ g136۵٫۵ g۱۷ g۲٫۹ g
۵۰ g۵۰ g27۱٫۱ g۳٫۳ g۰٫۶ g
۱۵۰ g۱۵۰ g81۳٫۳ g۱۰ g۱٫۷ g
۲۰۰ g۲۰۰ g108۴٫۴ g۱۳ g۲٫۳ g
۲۵۰ g۲۵۰ g135۵٫۵ g۱۷ g۲٫۹ g

پرسش‌ها دربارهٔ سس پیتزا

سس پیتزا را چه زمانی روی خمیر بریزید؟

سس را پس از بازکردن خمیر و پیش از پنیر و مواد دیگر پخش کنید. لایه‌ای نازک بزنید و حدود یک سانتی‌متر از لبه خمیر را خالی بگذارید تا هنگام پخت خمیر خیس و سنگین نشود.

برای هر پیتزا چه مقدار سس پیتزا لازم است؟

برای یک پیتزای خانگی معمولی، حدود ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری سس کافی است؛ سس را نازک و یکنواخت پخش کنید، نه به شکل لایه‌ای ضخیم. یک وعده ۶۳ گرمی از سس پیتزا ۵۴ کیلوکالری دارد.

سس پیتزا را چطور درست کنیم که آب نیندازد؟

گوجه‌فرنگی خردشده یا پوره‌شده را با حرارت ملایم حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بجوشانید تا آب اضافی تبخیر و سس غلیظ شود؛ گاهی هم بزنید. سس را پیش از ریختن روی خمیر خنک کنید.

سس پیتزای خانگی را با چه ادویه‌هایی مزه‌دار کنیم؟

برای طعم رایج ایتالیایی، سیر، پونه کوهی خشک، ریحان، کمی فلفل سیاه و نمک را به گوجه‌فرنگی اضافه کنید. ادویه‌های خشک را هنگام پخت اضافه کنید تا عطرشان در سس باز شود.

سس پیتزا را در یخچال و فریزر چطور نگه داریم؟

سس پخته‌شده را پس از خنک‌شدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ظرف ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را در ظرف‌های کوچک منجمد کنید و پیش از استفاده در یخچال یخ‌زدایی کنید.

اگر سس پیتزا نداشته باشیم، چه چیزی جای آن استفاده کنیم؟

سس گوجه‌فرنگی ساده را با سیر، پونه کوهی و کمی ریحان مزه‌دار کنید؛ اگر آبکی است، چند دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود. سس پستو هم جایگزین خوش‌طعمی است، اما مزه و بافت پیتزا را کاملاً عوض می‌کند.

سس پیتزا با سس گوجه‌فرنگی چه فرقی دارد؟

سس پیتزا معمولاً با سیر و سبزی‌های معطر مزه‌دار و برای پخش‌شدن روی خمیر غلیظ‌تر می‌شود؛ سس گوجه‌فرنگی ساده ممکن است رقیق‌تر و کم‌ادویه‌تر باشد. در هر ۱۰۰ گرم، سس پیتزا ۳۴۸ میلی‌گرم سدیم دارد، در برابر ۴۷۴ میلی‌گرم در سس گوجه‌فرنگی.

سس پیتزا را می‌توان بدون پختن روی خمیر ریخت؟

بله، اگر از گوجه‌فرنگی آماده یا سسی استفاده می‌کنید که قرار است همراه پیتزا در فر بپزد، لازم نیست آن را جداگانه بپزید. فقط آبکی نباشد؛ سس رقیق را پیش از پخش‌کردن روی خمیر بجوشانید تا رطوبتش کمتر شود.

منبع: USDA FoodData Central 172880 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر