بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سوپ سیبزمینی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
فوری، مخلوط خشک
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۴۳ kcal —
- پروتئین ۹٫۲ g 18%
- کربوهیدرات ۶۹ g 25%
- چربی ۳٫۱ g 4%
- چربی اشباع ۰٫۶ g 3%
- فیبر ۷٫۶ g 27%
- قندها ۱۰ g —
- سدیم ۲۴۰۰ mg 104%
- کلسترول ۱۲ mg 4%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳ µg 0%
- ویتامین C ۱۶ mg 18%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۵۴ mg 4%
- ویتامین K ۱۳٫۹ µg 12%
- تیامین (B1) ۰٫۱۱ mg 9%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۲ mg 17%
- نیاسین (B3) ۴٫۳ mg 27%
- ویتامین B6 ۰٫۱۶ mg 9%
- فولات (B9) ۶۱ µg 15%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۵۶٫۳ mg 10%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۷۲ mg 13%
- آهن ۲٫۴ mg 13%
- منیزیم ۶۲ mg 15%
- فسفر ۲۷۹ mg 22%
- پتاسیم ۱۲۴۸ mg 27%
- روی ۰٫۹۱ mg 8%
- مس ۰٫۲۵ mg 28%
- سلنیوم ۱۲٫۳ µg 22%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 343 | ۹٫۲ g | ۶۹ g | ۳٫۱ g |
| 1 وعده | ۳۹ g | 134 | ۳٫۶ g | ۲۷ g | ۱٫۲ g |
| 2 وعده | ۷۸ g | 268 | ۷٫۲ g | ۵۴ g | ۲٫۴ g |
| ½ وعده | ۱۹٫۵ g | 67 | ۱٫۸ g | ۱۳ g | ۰٫۶ g |
| 3 وعده | ۱۱۷ g | 401 | ۱۱ g | ۸۰ g | ۳٫۶ g |
| 4 وعده | ۱۵۶ g | 535 | ۱۴ g | ۱۰۷ g | ۴٫۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 172 | ۴٫۶ g | ۳۴ g | ۱٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 515 | ۱۴ g | ۱۰۳ g | ۴٫۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 686 | ۱۸ g | ۱۳۷ g | ۶٫۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 858 | ۲۳ g | ۱۷۱ g | ۷٫۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سوپ سیبزمینی
سوپ سیبزمینی را چطور درست کنم که بافتی یکدست و خامهای داشته باشد؟
سیبزمینی خردشده را با پیاز در آب یا آبِ مرغ بپزید تا کاملاً نرم شود؛ معمولاً ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کافی است. بخشی از سوپ را با گوشتکوب برقی پوره کنید و برای بافت لطیفتر کمی شیر یا خامه بیفزایید.
برای غلیظ شدن سوپ سیبزمینی چه کار کنم؟
چند تکه از سیبزمینی پخته را با چنگال له کنید و به قابلمه برگردانید؛ نشاستهٔ آن سوپ را غلیظ میکند، بیآنکه آرد لازم باشد. اگر سوپ بیش از حد غلیظ شد، کمی آبِ مرغ یا شیر اضافه کنید.
سوپ سیبزمینی را با چه چیزهایی سرو کنم؟
پیازچهٔ خردشده، جعفری، فلفل سیاه و نان برشته کنار سوپ خوب می‌شوند. برای نسخهٔ سیرکننده‌تر می‌توانید تکه‌های مرغ پخته یا قارچ تفت‌داده هم اضافه کنید.
سوپ سیبزمینی را چند روز میتوان در یخچال نگه داشت؟
پس از خنک شدن، سوپ را در ظرف دربسته بگذارید و تا سه روز در یخچال نگه دارید. هنگام گرمکردن، آن را روی حرارت ملایم هم بزنید؛ سوپِ حاوی خامه را نجوشانید تا بافتش نبُرد.
آیا میشود سوپ سیبزمینی را فریز کرد؟
میشود، اما سوپِ پورهشده یا خامهدار پس از یخزدایی ممکن است دانهدانه شود. برای نتیجهٔ بهتر، سوپ را پیش از افزودن خامه فریز کنید و خامه را پس از گرمکردن اضافه کنید.
در سوپ سیبزمینی بهجای خامه چه چیزی بریزم؟
شیر، شیرِ گیاهیِ بدون شکر یا کمی آبِ پختِ سیبزمینی جایگزینهای مناسبی هستند. برای غلظت بیشتر، بخشی از سیبزمینی را پوره کنید؛ این کار بدون افزودن خامه هم بافتی نرم میدهد.
سوپ سیبزمینی چه تفاوتی با سوپ سیبزمینی خامهای دارد؟
سوپ سیبزمینی خامهای معمولاً با خامه یا شیر غلیظتر و لطیفتر میشود، درحالیکه نوع ساده را میتوان با آبِ مرغ و پورهٔ سیبزمینی آماده کرد. در دادههای این دو نوع، سوپ سیبزمینی خامهای ۷۴ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم دارد.
منبع: USDA FoodData Central 171608 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
