بدانید چه چیزی در بشقابتان است

سوپ گوشت گاو و جو

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

آماده برای مصرف

52
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲٫۸ g
کربوهیدرات۷ g
چربی۱ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۵۲ kcal —
  • پروتئین ۲٫۸ g 6%
  • کربوهیدرات ۷ g 3%
  • چربی ۱ g 1%
  • چربی اشباع ۰٫۳ g 2%
  • فیبر ۰٫۹ g 3%
  • قندها ۱٫۲ g —
  • سدیم ۲۹۷ mg 13%
  • کلسترول ۴ mg 1%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱۴ µg 2%
  • ویتامین C ۰٫۵ mg 1%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۱۲ mg 1%
  • ویتامین K ۰٫۴ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 2%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۹ mg 7%
  • نیاسین (B3) ۰٫۹۳ mg 6%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۸ mg 4%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
  • فولات (B9) ۱۱ µg 3%
  • ویتامین B12 ۰٫۱۵ µg 6%
  • کولین ۹ mg 2%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۱ mg 1%
  • آهن ۰٫۴۵ mg 3%
  • منیزیم ۹ mg 2%
  • فسفر ۵۰ mg 4%
  • پتاسیم ۱۲۱ mg 3%
  • روی ۰٫۵ mg 5%
  • مس ۰٫۰۶ mg 6%
  • منگنز ۰٫۰۹ mg 4%
  • سلنیوم ۲٫۲ µg 4%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g52۲٫۸ g۷ g۱ g
1 وعده۲۰۸ g108۵٫۸ g۱۵ g۲ g
2 وعده۴۱۶ g216۱۲ g۲۹ g۴ g
½ وعده۱۰۴ g54۲٫۹ g۷٫۳ g۱ g
3 وعده۶۲۴ g324۱۸ g۴۴ g۶ g
4 وعده۸۳۲ g433۲۳ g۵۹ g۸ g
۵۰ g۵۰ g26۱٫۴ g۳٫۵ g۰٫۵ g
۱۵۰ g۱۵۰ g78۴٫۲ g۱۱ g۱٫۴ g
۲۰۰ g۲۰۰ g104۵٫۶ g۱۴ g۱٫۹ g
۲۵۰ g۲۵۰ g130۷ g۱۸ g۲٫۴ g

پرسش‌ها دربارهٔ سوپ گوشت گاو و جو

سوپ گوشت گاو و جو را چطور بپزم که جو خوب نرم شود؟

جو پوست‌کنده را چند ساعت بخیسانید؛ سپس آن را همراه گوشت و آبِ گوشت حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه آرام بجوشانید. اگر از جو پرک استفاده می‌کنید، آن را در ۱۵ تا ۲۰ دقیقهٔ پایانی اضافه کنید تا له نشود.

برای سوپ گوشت گاو و جو چه گوشتی مناسب است؟

گوشت سردست یا ماهیچه برای پخت طولانی مناسب است و آبِ سوپ را خوش‌طعم می‌کند. گوشت را ریز خرد کنید و پیش از افزودن آب، کمی در قابلمه تفت دهید تا سطحش قهوه‌ای شود.

سوپ گوشت گاو و جو را با چه چیزهایی سرو کنم؟

هویج و کرفسِ خردشده، پیاز و کمی آویشن با ترکیب گوشت و جو خوب جور درمی‌آیند. سوپ را با جعفری خردشده و نان برشته سرو کنید؛ چند قطره آب‌لیمو هم طعم آبِ گوشت را روشن‌تر می‌کند.

سوپ گوشت گاو و جو را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟

سوپ را پس از خنک‌شدن در ظرف دربسته، حداکثر دو ساعت بعد از پخت، در یخچال بگذارید و ظرف سه تا چهار روز مصرف کنید. هنگام گرم‌کردن روی اجاق مرتب هم بزنید و بگذارید تمام سوپ بخار کند؛ جو در یخچال آب می‌کشد، پس کمی آب یا آبِ گوشت اضافه کنید.

می‌شود سوپ گوشت گاو و جو را فریز کرد؟

بله؛ آن را در ظرف‌های کم‌حجم و دربسته فریز کنید و برای بهترین بافت، ظرف دو تا سه ماه مصرف کنید. پس از یخ‌زدایی در یخچال، سوپ را کامل داغ کنید؛ جو ممکن است نرم‌تر از روز اول شود.

سوپ گوشت گاو و جو چه فرقی با سوپ گوشت و جو پوست‌کنده دارد؟

این دو نام ممکن است برای دستورهای نزدیک به هم به کار بروند، اما سوپ گوشت گاو و جو می‌تواند با جو پرک یا پوست‌کنده تهیه شود و نوع گوشت و سبزیجاتش هم فرق کند. در دادهٔ همین دسته، سوپ گوشت گاو و جو ۵۲ کیلوکالری و سوپ گوشت و جو پوست‌کنده ۴۰ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم دارد.

یک کاسه سوپ گوشت گاو و جو معمولاً چقدر است؟

یک وعدهٔ معمول حدود ۲۰۰ گرم، یعنی تقریباً یک کاسهٔ متوسط است. این مقدار سوپ گوشت گاو و جو ۱۰۴ کیلوکالری دارد.

آیا سوپ گوشت گاو و جو گلوتن دارد؟

جو به‌طور طبیعی گلوتن دارد؛ بنابراین این سوپ، اگر با جو تهیه شده باشد، بدون گلوتن نیست. برای نسخهٔ بدون جو می‌توانید از برنج استفاده کنید، اما بافت و زمان پخت آن متفاوت خواهد بود.

منبع: USDA FoodData Central 174073 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر