بدانید چه چیزی در بشقابتان است

سس بادام زمینی

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

تهیه شده از نارگیل، آب، شکر، بادام زمینی

179
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲ g
کربوهیدرات۲۷ g
چربی۶٫۳ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۷۹ kcal —
  • پروتئین ۲ g 4%
  • کربوهیدرات ۲۷ g 10%
  • چربی ۶٫۳ g 8%
  • چربی اشباع ۳٫۵ g 18%
  • فیبر ۱٫۱ g 4%
  • قندها ۱۹ g —
  • سدیم ۳۱۹ mg 14%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۰ µg 0%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۹۴ mg 6%
  • ویتامین K ۱ µg 1%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
  • نیاسین (B3) ۱٫۴ mg 8%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۳ mg 3%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۹ mg 5%
  • فولات (B9) ۴ µg 1%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۱۵٫۵ mg 3%

مواد معدنی

  • کلسیم ۹ mg 1%
  • آهن ۰٫۳۸ mg 2%
  • منیزیم ۱۹ mg 5%
  • فسفر ۳۵ mg 3%
  • پتاسیم ۹۹ mg 2%
  • روی ۰٫۳ mg 3%
  • مس ۰٫۰۶ mg 7%
  • منگنز ۰٫۵ mg 22%
  • سلنیوم ۲٫۷ µg 5%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g179۲ g۲۷ g۶٫۳ g
1 وعده۱۷ g30۰٫۳ g۴٫۷ g۱٫۱ g
2 وعده۳۴ g61۰٫۷ g۹٫۳ g۲٫۲ g
½ وعده۸٫۵ g15۰٫۲ g۲٫۳ g۰٫۵ g
3 وعده۵۱ g91۱ g۱۴ g۳٫۲ g
4 وعده۶۸ g122۱٫۴ g۱۹ g۴٫۳ g
۵۰ g۵۰ g90۱ g۱۴ g۳٫۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g269۳ g۴۱ g۹٫۵ g
۲۰۰ g۲۰۰ g358۴ g۵۵ g۱۳ g
۲۵۰ g۲۵۰ g448۵٫۱ g۶۸ g۱۶ g

پرسش‌ها دربارهٔ سس بادام زمینی

سس بادام زمینی را چطور رقیق و یکدست کنید؟

کره بادام‌زمینی را با آب گرم یا شیر نارگیل کم‌کم هم بزنید؛ در ابتدا ممکن است سفت و گلوله‌ای شود، اما با افزودن مایع به‌تدریج نرم و یکدست می‌شود. آب‌لیمو و سس سویا را هم آخر کار اضافه کنید.

سس بادام زمینی را با چه غذاهایی سرو می‌کنند؟

این سس را با ساتای مرغ یا گوشت، رول بهاری، نودل و سبزیجات خام یا بخارپز سرو می‌کنند. برای دیپ سبزیجات، آن را غلیظ نگه دارید و برای نودل با کمی آب گرم رقیق کنید.

سس بادام زمینی خانگی را چطور درست کنید؟

کره بادام‌زمینی را با سس سویا، آب‌لیمو، کمی عسل یا شکر و آب گرم مخلوط کنید؛ برای عطر تندتر زنجبیل رنده‌شده یا سیر بیفزایید. اگر از سیر خام استفاده می‌کنید، سس را تازه مصرف کنید و باقی‌مانده را در یخچال بگذارید.

سس بادام زمینی را چطور نگهداری کنید؟

سس را در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و برای سرو با قاشق تمیز بردارید. اگر در ترکیبش سیر یا شیر نارگیل تازه دارد، آن را زودتر مصرف کنید؛ جداشدن روغن را با هم‌زدن برطرف کنید.

برای سس بادام زمینی از کره بادام‌زمینی نرم استفاده کنم یا کرانچی؟

کره نرم سسی یکدست و مناسب نودل و دیپ می‌دهد؛ نوع کرانچی بافت دانه‌دار و تردی دارد و برای روی ساتای یا سبزیجات کبابی مناسب است. اگر کره‌تان شیرین یا شور است، عسل و سس سویا را کمتر بریزید.

سس بادام زمینی را با چه چیزی می‌توان جایگزین کرد؟

برای طعمی نزدیک و بدون بادام‌زمینی، کره بادام هندی یا ارده را با آب‌لیمو و سس سویا رقیق کنید؛ ارده مزه کنجدی پررنگ‌تری دارد. اگر حساسیت به بادام‌زمینی مطرح است، برچسب مواد و احتمال تماس متقاطع را هم بررسی کنید.

سس بادام زمینی با کره بادام‌زمینی چه فرقی دارد؟

سس بادام‌زمینی معمولاً با مایعی مثل آب یا شیر نارگیل رقیق می‌شود و ممکن است سس سویا، آب‌لیمو و شیرین‌کننده داشته باشد؛ کره بادام‌زمینی غلیظ‌تر است و عمدتاً از بادام‌زمینی آسیاب‌شده درست می‌شود. در هر ۱۰۰ گرم، سس ۱۷۹ کیلوکالری دارد، در برابر ۲۹۵ کیلوکالری برای کره بادام‌زمینی.

آیا سس بادام زمینی برای افراد حساس به بادام‌زمینی بی‌خطر است؟

خیر؛ این سس معمولاً خودِ بادام‌زمینی یا کره آن را دارد و می‌تواند واکنش حساسیتی ایجاد کند. برای جایگزین، از ارده یا کره مغز دیگری استفاده کنید و مطمئن شوید ظرف و قاشق با بادام‌زمینی تماس نداشته‌اند.

منبع: USDA FoodData Central 171575 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر