اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۷۹ kcal —
- پروتئین ۲ g 4%
- کربوهیدرات ۲۷ g 10%
- چربی ۶٫۳ g 8%
- چربی اشباع ۳٫۵ g 18%
- فیبر ۱٫۱ g 4%
- قندها ۱۹ g —
- سدیم ۳۱۹ mg 14%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۹۴ mg 6%
- ویتامین K ۱ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
- نیاسین (B3) ۱٫۴ mg 8%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۳ mg 3%
- ویتامین B6 ۰٫۰۹ mg 5%
- فولات (B9) ۴ µg 1%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۵٫۵ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۹ mg 1%
- آهن ۰٫۳۸ mg 2%
- منیزیم ۱۹ mg 5%
- فسفر ۳۵ mg 3%
- پتاسیم ۹۹ mg 2%
- روی ۰٫۳ mg 3%
- مس ۰٫۰۶ mg 7%
- منگنز ۰٫۵ mg 22%
- سلنیوم ۲٫۷ µg 5%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 179 | ۲ g | ۲۷ g | ۶٫۳ g |
| 1 وعده | ۱۷ g | 30 | ۰٫۳ g | ۴٫۷ g | ۱٫۱ g |
| 2 وعده | ۳۴ g | 61 | ۰٫۷ g | ۹٫۳ g | ۲٫۲ g |
| ½ وعده | ۸٫۵ g | 15 | ۰٫۲ g | ۲٫۳ g | ۰٫۵ g |
| 3 وعده | ۵۱ g | 91 | ۱ g | ۱۴ g | ۳٫۲ g |
| 4 وعده | ۶۸ g | 122 | ۱٫۴ g | ۱۹ g | ۴٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 90 | ۱ g | ۱۴ g | ۳٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 269 | ۳ g | ۴۱ g | ۹٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 358 | ۴ g | ۵۵ g | ۱۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 448 | ۵٫۱ g | ۶۸ g | ۱۶ g |
پرسشها دربارهٔ سس بادام زمینی
سس بادام زمینی را چطور رقیق و یکدست کنید؟
کره بادامزمینی را با آب گرم یا شیر نارگیل کمکم هم بزنید؛ در ابتدا ممکن است سفت و گلولهای شود، اما با افزودن مایع بهتدریج نرم و یکدست میشود. آبلیمو و سس سویا را هم آخر کار اضافه کنید.
سس بادام زمینی را با چه غذاهایی سرو میکنند؟
این سس را با ساتای مرغ یا گوشت، رول بهاری، نودل و سبزیجات خام یا بخارپز سرو میکنند. برای دیپ سبزیجات، آن را غلیظ نگه دارید و برای نودل با کمی آب گرم رقیق کنید.
سس بادام زمینی خانگی را چطور درست کنید؟
کره بادامزمینی را با سس سویا، آبلیمو، کمی عسل یا شکر و آب گرم مخلوط کنید؛ برای عطر تندتر زنجبیل رندهشده یا سیر بیفزایید. اگر از سیر خام استفاده میکنید، سس را تازه مصرف کنید و باقیمانده را در یخچال بگذارید.
سس بادام زمینی را چطور نگهداری کنید؟
سس را در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و برای سرو با قاشق تمیز بردارید. اگر در ترکیبش سیر یا شیر نارگیل تازه دارد، آن را زودتر مصرف کنید؛ جداشدن روغن را با همزدن برطرف کنید.
برای سس بادام زمینی از کره بادامزمینی نرم استفاده کنم یا کرانچی؟
کره نرم سسی یکدست و مناسب نودل و دیپ میدهد؛ نوع کرانچی بافت دانهدار و تردی دارد و برای روی ساتای یا سبزیجات کبابی مناسب است. اگر کرهتان شیرین یا شور است، عسل و سس سویا را کمتر بریزید.
سس بادام زمینی را با چه چیزی میتوان جایگزین کرد؟
برای طعمی نزدیک و بدون بادامزمینی، کره بادام هندی یا ارده را با آبلیمو و سس سویا رقیق کنید؛ ارده مزه کنجدی پررنگتری دارد. اگر حساسیت به بادامزمینی مطرح است، برچسب مواد و احتمال تماس متقاطع را هم بررسی کنید.
سس بادام زمینی با کره بادامزمینی چه فرقی دارد؟
سس بادامزمینی معمولاً با مایعی مثل آب یا شیر نارگیل رقیق میشود و ممکن است سس سویا، آبلیمو و شیرینکننده داشته باشد؛ کره بادامزمینی غلیظتر است و عمدتاً از بادامزمینی آسیابشده درست میشود. در هر ۱۰۰ گرم، سس ۱۷۹ کیلوکالری دارد، در برابر ۲۹۵ کیلوکالری برای کره بادامزمینی.
آیا سس بادام زمینی برای افراد حساس به بادامزمینی بیخطر است؟
خیر؛ این سس معمولاً خودِ بادامزمینی یا کره آن را دارد و میتواند واکنش حساسیتی ایجاد کند. برای جایگزین، از ارده یا کره مغز دیگری استفاده کنید و مطمئن شوید ظرف و قاشق با بادامزمینی تماس نداشتهاند.
منبع: USDA FoodData Central 171575 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر