بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سس هویسین
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
آماده مصرف
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۲۰ kcal —
- پروتئین ۳٫۳ g 7%
- کربوهیدرات ۴۱ g 15%
- چربی ۳٫۴ g 4%
- چربی اشباع ۰٫۶ g 3%
- فیبر ۲٫۸ g 10%
- قندها ۲۷ g —
- سدیم ۱۶۱۵ mg 70%
- کلسترول ۳ mg 1%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰٫۴ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۲۸ mg 2%
- ویتامین K ۰٫۵ µg 0%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۲ mg 17%
- نیاسین (B3) ۱٫۲ mg 7%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۷ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۰۶ mg 4%
- فولات (B9) ۲۳ µg 6%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۸ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۲ mg 2%
- آهن ۱ mg 6%
- منیزیم ۲۴ mg 6%
- فسفر ۳۸ mg 3%
- پتاسیم ۱۱۹ mg 3%
- روی ۰٫۳۲ mg 3%
- مس ۰٫۱۳ mg 14%
- منگنز ۰٫۲۵ mg 11%
- سلنیوم ۱٫۸ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 220 | ۳٫۳ g | ۴۱ g | ۳٫۴ g |
| 1 وعده | ۱۶ g | 35 | ۰٫۵ g | ۶٫۶ g | ۰٫۵ g |
| 2 وعده | ۳۲ g | 70 | ۱٫۱ g | ۱۳ g | ۱٫۱ g |
| ½ وعده | ۸ g | 18 | ۰٫۳ g | ۳٫۳ g | ۰٫۳ g |
| 3 وعده | ۴۸ g | 106 | ۱٫۶ g | ۲۰ g | ۱٫۶ g |
| 4 وعده | ۶۴ g | 141 | ۲٫۱ g | ۲۶ g | ۲٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 110 | ۱٫۷ g | ۲۱ g | ۱٫۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 330 | ۵ g | ۶۲ g | ۵٫۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 440 | ۶٫۶ g | ۸۳ g | ۶٫۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 550 | ۸٫۳ g | ۱۰۳ g | ۸٫۵ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سس هویسین
سس هویسین را چه زمانی به تفتدادنی اضافه کنم که نسوزد؟
چون شیرین است، اگر از اول در تابه داغ بریزید زود میسوزد. آن را در یکی دو دقیقهٔ پایانی، همراه با کمی آب یا آبِ پخت، اضافه کنید و هم بزنید تا مواد را لعاب دهد.
چطور با سس هویسین مرغ یا گوشت را لعابی کنم؟
سس را در چند دقیقهٔ پایانی پخت روی مرغ یا گوشت بمالید و حرارت را ملایم نگه دارید؛ قند سس روی حرارت زیاد به‌سرعت تیره می‌شود. برای مزه‌دارکردن پیش از پخت، بخشی از سس را جدا نگه دارید و سسِ تماس‌نداشته با گوشت خام را برای سرو استفاده کنید.
سس هویسین را با چه غذاهایی میخورند؟
این سس را کنار رول بهاری برای دیپکردن میگذارند و در غذاهایی مثل مو شو، نودل و تفتدادنیها به کار میبرند. ترکیبش با خیار و پیازچه در ساندویچ یا لقمهٔ گوشت هم خوشطعم است.
بعد از بازکردن، سس هویسین را چطور نگهداری کنم؟
درِ ظرف را محکم ببندید و پس از بازشدن در یخچال بگذارید. برای برداشتن سس از قاشق تمیز استفاده کنید تا باقی‌ماندهٔ غذا وارد ظرف نشود.
بهجای سس هویسین چه سسی میتوانم استفاده کنم؟
برای تفتدادنی، کمی سس سویا را با کرهٔ بادامزمینی و مقدار کمی عسل یا شکر مخلوط کنید تا مزهای شیرین و غلیظتر بگیرد. این جایگزین دقیقاً همان طعم تخمیری سس هویسین را ندارد.
فرق سس هویسین با سس صدف چیست؟
سس هویسین معمولاً شیرینتر و غلیظتر است و پایهٔ آن سویاست؛ سس صدف مزهٔ شور و اومامیِ پررنگتری دارد. سس صدف در هر صد گرم ۵۱ کیلوکالری دارد، در برابر ۲۲۰ کیلوکالری در سس هویسین.
آیا سس هویسین برای افراد حساس به سویا یا گندم مناسب است؟
اغلب سسهای هویسین سویا دارند و بعضی از آنها با گندم یا مواد حاوی گلوتن تهیه میشوند. اگر به این مواد حساسیت دارید، فهرست ترکیبات همان محصول را بررسی کنید؛ دستور تهیهٔ سسها یکسان نیست.
چرا اسم سس هویسین به غذاهای دریایی اشاره دارد؟
نام «هویسین» از واژهٔ کانتونیِ مرتبط با غذاهای دریایی آمده است، اما این سس معمولاً سسِ غذاهای دریایی نیست و اغلب پایهٔ سویایی دارد. نامش به‌تنهایی نشان نمی‌دهد که در آن صدف یا ماهی وجود دارد.
منبع: USDA FoodData Central 172886 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
