بدانید چه چیزی در بشقابتان است

سوپ مرغ

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

کنسروی، غلیظ، آمادهٔ سرو

71
کالریkcal در 100 g
پروتئین۵٫۱ g
کربوهیدرات۶٫۳ g
چربی۲٫۶ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۷۱ kcal —
  • پروتئین ۵٫۱ g 10%
  • کربوهیدرات ۶٫۳ g 2%
  • چربی ۲٫۶ g 3%
  • چربی اشباع ۰٫۸ g 4%
  • فیبر ۰٫۶ g 2%
  • قندها ۰٫۹ g —
  • سدیم ۳۵۴ mg 15%
  • کلسترول ۱۲ mg 4%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۲۷ µg 3%
  • ویتامین C ۰٫۵ mg 1%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۱۳ mg 1%
  • ویتامین K ۲٫۵ µg 2%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
  • نیاسین (B3) ۱٫۸ mg 11%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۶ mg 3%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۲ mg 1%
  • فولات (B9) ۲ µg 1%
  • ویتامین B12 ۰٫۱ µg 4%
  • کولین ۷٫۵ mg 1%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۰ mg 1%
  • آهن ۰٫۶۹ mg 4%
  • منیزیم ۳ mg 1%
  • فسفر ۴۵ mg 4%
  • پتاسیم ۷۰ mg 1%
  • روی ۰٫۴ mg 4%
  • مس ۰٫۱ mg 11%
  • منگنز ۰٫۱ mg 4%
  • سلنیوم ۲٫۵ µg 5%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g71۵٫۱ g۶٫۳ g۲٫۶ g
1 وعده۲۴۵ g174۱۲ g۱۵ g۶٫۵ g
2 وعده۴۹۰ g348۲۵ g۳۱ g۱۳ g
½ وعده۱۲۲٫۵ g87۶٫۲ g۷٫۷ g۳٫۲ g
3 وعده۷۳۵ g522۳۷ g۴۶ g۱۹ g
4 وعده۹۸۰ g696۵۰ g۶۲ g۲۶ g
۵۰ g۵۰ g36۲٫۵ g۳٫۱ g۱٫۳ g
۱۵۰ g۱۵۰ g107۷٫۶ g۹٫۴ g۴ g
۲۰۰ g۲۰۰ g142۱۰ g۱۳ g۵٫۳ g
۲۵۰ g۲۵۰ g178۱۳ g۱۶ g۶٫۶ g

پرسش‌ها دربارهٔ سوپ مرغ

برای سوپ مرغ، مرغ را چطور بپزید که خشک نشود؟

مرغ را در آبِ در حال ریزجوش بپزید، نه قل‌قل شدید؛ تکه‌های بدون استخوان معمولاً در حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه می‌پزند. وقتی دمای مرکز ضخیم‌ترین تکه به ۷۴ درجهٔ سانتی‌گراد رسید، مرغ را ریش‌ریش کنید و در پایان به سوپ برگردانید.

سوپ مرغ را چند روز می‌توان در یخچال نگه داشت؟

سوپ را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف‌های کم‌عمق و دربسته بگذارید و در یخچال نگه دارید؛ تا سه یا چهار روز مصرفش کنید. برای گرم‌کردن، آن را هم بزنید تا سراسر سوپ بخار کند و داغ شود.

آیا سوپ مرغ را می‌شود فریز کرد؟

بله؛ پس از خنک‌شدن، آن را در ظرف‌های مناسب فریزر و به‌اندازهٔ هر وعده بسته‌بندی کنید و کمی جا برای انبساط مایع بگذارید. سوپی که رشته یا نودل دارد پس از یخ‌زدایی ممکن است نرم شود؛ اگر بافت بهتر می‌خواهید، نودل را جداگانه بپزید و موقع سرو اضافه کنید.

سوپ مرغ را با چه چیزی سرو کنید؟

نان برشته یا نان سنگک کنار سوپ می‌چسبد؛ کمی آب‌لیمو و جعفری خردشده هم مزهٔ آبِ مرغ را تازه‌تر می‌کند. برای یک وعدهٔ سیرکننده‌تر، سیب‌زمینی، برنج یا رشته به قابلمه اضافه کنید.

اگر مرغ ندارید، در سوپ مرغ چه چیزی جای آن بگذارید؟

برای نسخهٔ گیاهی، قارچ خردشده و نخود پخته را جای مرغ بگذارید؛ قارچ را پیش از افزودن آب تفت دهید تا آب نیندازد. اگر فقط آبِ مرغ ندارید، آب سبزیجاتِ کم‌نمک با پیاز، هویج و کرفس جای مناسبی است، هرچند طعم مرغ را نخواهد داشت.

سوپ مرغ با سوپ آب مرغ چه فرقی دارد؟

سوپ مرغ معمولاً مرغ تکه‌ای یا ریش‌ریش و گاهی سبزی، برنج یا رشته دارد؛ سوپ آب مرغ بیشتر آبِ صاف‌شدهٔ پخت مرغ است و مواد جامد کمتری دارد. در هر ۱۰۰ گرم، سوپ آب مرغ ۶ کیلوکالری و سوپ مرغ ۷۱ کیلوکالری دارد.

یک کاسه سوپ مرغ معمولاً چند گرم است و چقدر انرژی دارد؟

یک وعدهٔ معمول حدود ۲۴۵ گرم است و انرژی آن ۱۷۴ کیلوکالری است. مقدار واقعی با افزودن برنج، رشته، خامه یا روغن تغییر می‌کند.

چطور سوپ مرغ را کم‌نمک‌تر کنید؟

نمک را کم‌کم و نزدیک پایان پخت اضافه کنید؛ آبِ مرغ آماده و عصاره‌های مکعبی معمولاً خودشان نمک زیادی دارند. برای مزهٔ بیشتر، پیاز، سیر، هویج، کرفس، فلفل سیاه و آب‌لیمو به کار ببرید.

منبع: USDA FoodData Central 171145 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر