जानें आपकी थाली में क्या है
अंडा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा, ताज़ा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 143 kcal —
- प्रोटीन 13 g 25%
- कार्बोहाइड्रेट 0.7 g 0%
- वसा 9.5 g 12%
- संतृप्त वसा 3.1 g 16%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.4 g —
- सोडियम 142 mg 6%
- कोलेस्ट्रॉल 372 mg 124%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 160 µg 18%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 2 µg 10%
- विटामिन E 1.1 mg 7%
- विटामिन K 0.3 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.46 mg 35%
- नायसिन (B3) 0.08 mg 0%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.5 mg 31%
- विटामिन B6 0.17 mg 10%
- फ़ोलेट (B9) 47 µg 12%
- विटामिन B12 0.89 µg 37%
- कोलीन 294 mg 53%
खनिज
- कैल्शियम 56 mg 4%
- आयरन 1.8 mg 10%
- मैग्नीशियम 12 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 198 mg 16%
- पोटैशियम 138 mg 3%
- ज़िंक 1.3 mg 12%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.03 mg 1%
- सेलेनियम 30.7 µg 56%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 13 g | 0.7 g | 9.5 g |
| 1 मात्रा | 50 g | 72 | 6.3 g | 0.4 g | 4.8 g |
| 2 मात्राएँ | 100 g | 143 | 13 g | 0.7 g | 9.5 g |
| ½ मात्रा | 25 g | 36 | 3.1 g | 0.2 g | 2.4 g |
| 3 मात्राएँ | 150 g | 215 | 19 g | 1.1 g | 14 g |
| 4 मात्राएँ | 200 g | 286 | 25 g | 1.4 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 31 g | 1.8 g | 24 g |
अंडा के बारे में सवाल
अंडा उबालने में कितना समय लगता है?
पानी उबलने पर अंडे डालें और धीमी आँच पर 9–12 मिनट पकाएँ; फिर ठंडे पानी में डालने से छिलका आसानी से उतरता है और पकना रुक जाता है।
नरम और फूला हुआ ऑमलेट कैसे बनाएँ?
अंडे को थोड़ा दूध या पानी और चुटकीभर नमक के साथ फेंटें। मक्खन लगी कड़ाही में धीमी-मध्यम आँच पर पकाएँ; किनारे जमने लगें तो उन्हें बीच की ओर करें और ऊपर का हिस्सा भी जमने तक पकाएँ।
अंडे को फ्रिज में कैसे रखें?
अंडों को उनके कार्टन में, फ्रिज की अंदरूनी शेल्फ पर रखें—दरवाज़े में तापमान बार-बार बदलता है। फटा हुआ अंडा न रखें; उबले अंडे छिलके समेत फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें।
अंडा किन व्यंजनों में अच्छा लगता है?
अंडा भुर्जी, आमलेट और अंडा करी में खूब इस्तेमाल होता है। इसे पराठे या टोस्ट के साथ परोसें; उबले अंडे सलाद और बिरयानी में भी अच्छे लगते हैं।
केक या बेकिंग में अंडे की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
एक अंडे की जगह एक बड़ा चम्मच पिसी अलसी को तीन बड़े चम्मच पानी में मिलाकर कुछ मिनट गाढ़ा होने दें। यह मफिन और ब्राउनी जैसे घने बेक्ड सामान में बेहतर काम करता है, लेकिन मेरिंग्यू या हल्के स्पंज केक में नहीं।
क्या कच्चा अंडा खाना सुरक्षित है?
कच्चे या अधपके अंडे में बीमारी फैलाने वाले बैक्टीरिया हो सकते हैं। अंडे की सफेदी और जर्दी दोनों पूरी तरह जमने तक पकाएँ; कच्चे अंडे वाली ड्रेसिंग या मिठाई के लिए पाश्चुरीकृत अंडा लें।
एक अंडे में कितना प्रोटीन होता है?
एक बड़े अंडे का खाने योग्य हिस्सा लगभग 50 ग्राम होता है और उसमें 6.3 g प्रोटीन मिलता है।
अंडे में कौन-से पोषक तत्व खास तौर पर मिलते हैं?
अंडा विटामिन B2 और B12 का स्रोत है। इसमें कोलीन भी होता है—एक बड़े अंडे में लगभग 147 mg।
स्रोत: USDA FoodData Central 171287 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
