जानें आपकी थाली में क्या है
ग्रूयेर पनीर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 413 kcal —
- प्रोटीन 30 g 60%
- कार्बोहाइड्रेट 0.4 g 0%
- वसा 32 g 41%
- संतृप्त वसा 19 g 95%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.4 g —
- सोडियम 714 mg 31%
- कोलेस्ट्रॉल 110 mg 37%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 271 µg 30%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.6 µg 3%
- विटामिन E 0.28 mg 2%
- विटामिन K 2.7 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.28 mg 21%
- नायसिन (B3) 0.11 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.56 mg 11%
- विटामिन B6 0.08 mg 5%
- बायोटिन (B7) 1.5 µg 5%
- फ़ोलेट (B9) 10 µg 3%
- विटामिन B12 1.6 µg 67%
- कोलीन 15.4 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 1011 mg 78%
- आयरन 0.17 mg 1%
- मैग्नीशियम 36 mg 9%
- फ़ॉस्फ़ोरस 605 mg 48%
- पोटैशियम 81 mg 2%
- ज़िंक 3.9 mg 35%
- कॉपर 0.03 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 14.5 µg 26%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 413 | 30 g | 0.4 g | 32 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 117 | 8.5 g | 0.1 g | 9.2 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 234 | 17 g | 0.2 g | 18 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 59 | 4.2 g | 0.1 g | 4.6 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 351 | 25 g | 0.3 g | 28 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 468 | 34 g | 0.4 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 207 | 15 g | 0.2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 620 | 45 g | 0.5 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 826 | 60 g | 0.7 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1033 | 75 g | 0.9 g | 81 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
ग्रूयेर पनीर के बारे में सवाल
ग्रूयेर पनीर को पिघलाकर फॉन्ड्यू कैसे बनाएं?
फॉन्ड्यू के बर्तन को लहसुन से रगड़ें, फिर सफेद वाइन गरम करके उसमें कद्दूकस किया ग्रूयेर पनीर थोड़ा-थोड़ा डालते हुए चलाएं। पनीर को धीमी आँच पर पिघलाएं; तेज उबाल से मिश्रण अलग या दानेदार हो सकता है।
ग्रूयेर पनीर को फ्रिज में कैसे रखें?
इसे बेकिंग पेपर या मोम लगे चीज़ पेपर में लपेटकर बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें। खाने से पहले जितना चाहिए उतना काटें और बचा हिस्सा तुरंत वापस रख दें।
क्या ग्रूयेर पनीर का छिलका भी खा सकते हैं?
हाँ, आम तौर पर इसका प्राकृतिक, साफ छिलका खाने योग्य होता है, हालांकि उसका स्वाद और बनावट भीतर के पनीर से सख्त और तेज़ हो सकते हैं। अगर छिलके पर अलग मोम या पैकिंग की परत हो, तो उसे न खाएं।
ग्रूयेर पनीर किन व्यंजनों में अच्छा लगता है?
यह फ्रेंच अनियन सूप के ऊपर डालकर gratin करने, क्रोक-मॉन्स्यूर सैंडविच और बेक्ड पास्ता में खूब इस्तेमाल होता है। इसका स्वाद पिघलने पर भी साफ रहता है और सुनहरा, कुरकुरा ऊपरी हिस्सा बनता है।
ग्रूयेर पनीर की जगह कौन-सा पनीर इस्तेमाल कर सकते हैं?
फॉन्ड्यू या बेकिंग में स्विस चीज़ अच्छा विकल्प है, क्योंकि वह भी अच्छी तरह पिघलता है। स्वाद थोड़ा हल्का हो सकता है; अधिक तीखापन चाहिए तो मिश्रण में थोड़ा पुराना गौडा मिलाएं।
ग्रूयेर पनीर और स्विस चीज़ में क्या फर्क है?
ग्रूयेर का स्वाद आम तौर पर नटी और अधिक गहरा होता है, जबकि स्विस चीज़ का स्वाद हल्का और छेदों वाली बनावट अधिक परिचित है। स्विस चीज़ में प्रति 100 ग्राम 3.06 µg विटामिन बी12 है, जबकि ग्रूयेर में 1.6 µg है।
ग्रूयेर पनीर में कौन-से पोषक तत्व खास तौर पर मिलते हैं?
यह कैल्शियम का स्रोत है और जिंक तथा विटामिन ए भी देता है। एक स्लाइस, करीब 28 ग्राम, में 8.3 g प्रोटीन होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 171242 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
