फ़ेटा चीज़

Question 1

फ़ेटा चीज़ को खोलने के बाद कैसे रखें?

Accepted Answer

इसे फ्रिज में उसके नमकीन पानी (ब्राइन) में डुबोकर, बंद डिब्बे में रखें। ब्राइन न हो तो साफ़ नमकीन पानी डालें; सूखे टुकड़े जल्दी सख़्त पड़ते हैं।

Question 2

फ़ेटा चीज़ को पकाने पर वह पिघलती है?

Accepted Answer

नहीं, यह आम चीज़ की तरह बहकर नहीं पिघलती; गरम होने पर नरम होती है और अपना आकार कुछ हद तक बनाए रखती है। इसे सब्ज़ियों के साथ 200 °C पर करीब 20 मिनट बेक करें या पकवान तैयार होने पर ऊपर से भुरभुरा दें।

Question 3

फ़ेटा चीज़ किन पकवानों में अच्छी लगती है?

Accepted Answer

इसे ग्रीक सलाद में टमाटर, खीरे, जैतून और ओरिगैनो के साथ डालें। यह पालक-पाई (स्पानाकोपीटा), भुनी सब्ज़ियों, पास्ता और तरबूज़ के साथ भी खूब जँचती है।

Question 4

फ़ेटा चीज़ की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?

Accepted Answer

सलाद में नमकीन, भुरभुरी बनावट चाहिए तो बकरी के दूध का चीज़ लें। स्वाद हल्का रखना हो तो रिकोटा इस्तेमाल करें, लेकिन वह नरम और कम नमकीन होता है; ज़रूरत हो तो पकवान में नमक अलग से मिलाएँ।

Question 5

फ़ेटा चीज़ और पनीर में क्या फ़र्क है?

Accepted Answer

फ़ेटा चीज़ नमकीन ब्राइन में रखा, खट्टा-नमकीन और आसानी से टूटने वाला चीज़ है; पनीर ताज़ा, हल्का और आम तौर पर बिना नमक का होता है। पनीर को सेंकने या तलने पर वह टुकड़ों में बना रहता है, जबकि फ़ेटा नरम होकर भुरभुरी हो सकती है।

Question 6

फ़ेटा चीज़ खरीदते समय क्या देखें?

Accepted Answer

अगर आपको पारंपरिक तीखा, नमकीन स्वाद पसंद है तो ब्राइन में रखा फ़ेटा चुनें; खाने से पहले उसे निकालकर हल्का सुखाएँ। भेड़ के दूध से बना फ़ेटा स्वाद में गाढ़ा हो सकता है, जबकि बकरी के दूध वाला अक्सर ज़्यादा तीखा लगता है।

Question 7

क्या फ़ेटा चीज़ को बिना पकाए खा सकते हैं?

Accepted Answer

हाँ, इसे सीधे सलाद, सैंडविच या टोस्ट में खाया जाता है। इसका नमकीन स्वाद तेज़ होता है, इसलिए पहले थोड़ा डालें और फिर ज़रूरत के मुताबिक़ बढ़ाएँ।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	265	14 g	3.9 g	22 g
1 मात्रा	150 g	398	21 g	5.8 g	32 g
2 मात्राएँ	300 g	795	43 g	12 g	65 g
½ मात्रा	75 g	199	11 g	2.9 g	16 g
3 मात्राएँ	450 g	1193	64 g	18 g	97 g
4 मात्राएँ	600 g	1590	85 g	23 g	129 g
50 g	50 g	133	7.1 g	1.9 g	11 g
200 g	200 g	530	28 g	7.8 g	43 g
250 g	250 g	663	36 g	9.7 g	54 g

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ

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