जानें आपकी थाली में क्या है
चेडर चीज़
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 403 kcal —
- प्रोटीन 23 g 46%
- कार्बोहाइड्रेट 3.4 g 1%
- वसा 33 g 43%
- संतृप्त वसा 19 g 94%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.5 g —
- सोडियम 653 mg 28%
- कोलेस्ट्रॉल 99 mg 33%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 337 µg 37%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.6 µg 3%
- विटामिन E 0.71 mg 5%
- विटामिन K 2.4 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.43 mg 33%
- नायसिन (B3) 0.06 mg 0%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.41 mg 8%
- विटामिन B6 0.07 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 27 µg 7%
- विटामिन B12 1.1 µg 46%
- कोलीन 16.5 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 710 mg 55%
- आयरन 0.14 mg 1%
- मैग्नीशियम 27 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 455 mg 36%
- पोटैशियम 76 mg 2%
- ज़िंक 3.6 mg 33%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- मैंगनीज़ 0.03 mg 1%
- सेलेनियम 28.5 µg 52%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 403 | 23 g | 3.4 g | 33 g |
| 1 मात्रा | 132 g | 532 | 30 g | 4.4 g | 44 g |
| 2 मात्राएँ | 264 g | 1064 | 60 g | 8.9 g | 88 g |
| ½ मात्रा | 66 g | 266 | 15 g | 2.2 g | 22 g |
| 3 मात्राएँ | 396 g | 1596 | 91 g | 13 g | 132 g |
| 4 मात्राएँ | 528 g | 2128 | 121 g | 18 g | 176 g |
| 50 g | 50 g | 202 | 11 g | 1.7 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 605 | 34 g | 5.1 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 806 | 46 g | 6.7 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 1008 | 57 g | 8.4 g | 83 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चेडर चीज़ के बारे में सवाल
चेडर चीज़ को बिना गांठ वाली चीज़ सॉस में कैसे पिघलाएँ?
चीज़ को कद्दूकस करके आँच से उतारे हुए गरम दूध या सफ़ेद सॉस में थोड़ी-थोड़ी डालें और लगातार चलाएँ। उबालते सॉस में चीज़ डालने से वह दानेदार या तेलदार हो सकती है।
चेडर चीज़ को कद्दूकस करना आसान कैसे होगा?
इसे कद्दूकस करने से पहले 15–20 मिनट फ़्रीज़र में रखें; ठंडी चीज़ कम चिपकती है और साफ़ कद्दूकस होती है। पहले से कद्दूकस की हुई चीज़ में अक्सर चिपकने से रोकने के लिए पाउडर मिला होता है, इसलिए ताज़ा कद्दूकस की चीज़ सॉस में बेहतर घुलती है।
चेडर चीज़ किन पकवानों में अच्छी लगती है?
इसे मैक ऐंड चीज़, ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच, चीज़ टोस्ट और बेक्ड आलू पर इस्तेमाल करें। बर्गर या सब्ज़ियों के ऊपर रखी पतली स्लाइस भी गरम होते ही अच्छी तरह पिघलती है।
खुला हुआ चेडर चीज़ कैसे रखें?
इसे बेकिंग पेपर या चीज़ पेपर में लपेटकर फिर बंद डिब्बे में रखें और फ़्रिज में रखें। कटी हुई सतह सूख जाए तो पतली परत काटकर हटा दें; चीज़ को लंबे समय तक खुला छोड़ने से वह सूखती है और आसपास की गंध सोख सकती है।
क्या चेडर चीज़ को फ़्रीज़र में जमा सकते हैं?
हाँ, कद्दूकस किया हुआ चेडर छोटे हिस्सों में बंद थैली या डिब्बे में जमा सकते हैं। पिघलने के बाद उसकी बनावट कुछ भुरभुरी हो सकती है, इसलिए उसे सैंडविच में रखने के बजाय सॉस, सूप या बेक किए पकवानों में डालें।
चेडर चीज़ न मिले तो उसकी जगह क्या इस्तेमाल करें?
टोस्ट या बर्गर में गौडा या मोंटेरे जैक इस्तेमाल करें; दोनों अच्छी तरह पिघलते हैं, हालांकि उनका स्वाद चेडर जैसा तीखा नहीं होता। चेडर जैसी तेज़, खट्टी-सी धार चाहिए तो पुराना गौडा चुनें।
हल्के और पुराने चेडर चीज़ में क्या फ़र्क है?
हल्का चेडर नरम और कम तीखा होता है, जबकि पुराना चेडर अधिक कुरकुरा और गहरे, तीखे स्वाद वाला होता है। पुराने चेडर में प्रति 100 ग्राम 423 kcal और 23.7 g प्रोटीन होते हैं; हल्के चेडर में 418 kcal और 23.3 g प्रोटीन होते हैं।
चेडर चीज़ का नाम कहाँ से आया?
इसका नाम इंग्लैंड के समरसेट में बसे चेडर गाँव से आया है। पारंपरिक चेडर बनाने की खास प्रक्रिया में दही को काटकर, गर्म करके और परतों में रखकर दबाया जाता है; इसी से इसकी सघन बनावट और विशिष्ट स्वाद बनता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 173414 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
