जानें आपकी थाली में क्या है
एग्स बेनेडिक्ट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 185 kcal —
- प्रोटीन 11 g 22%
- कार्बोहाइड्रेट 9.2 g 3%
- वसा 11 g 14%
- संतृप्त वसा 4 g 20%
- फ़ाइबर 0.5 g 2%
- सोडियम 650 mg 28%
- कोलेस्ट्रॉल 148 mg 49%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 90.3 µg 10%
- विटामिन C 0.05 mg 0%
- विटामिन E 0.75 mg 5%
- थायमिन (B1) 0.24 mg 20%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.26 mg 20%
- नायसिन (B3) 1.8 mg 11%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.71 mg 14%
- विटामिन B6 0.2 mg 12%
- फ़ोलेट (B9) 30.5 µg 8%
- विटामिन B12 0.63 µg 26%
खनिज
- कैल्शियम 60.9 mg 5%
- आयरन 1.3 mg 7%
- मैग्नीशियम 12.9 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 146 mg 12%
- पोटैशियम 147 mg 3%
- ज़िंक 1.1 mg 10%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.08 mg 3%
- सेलेनियम 18.4 µg 33%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 11 g | 9.2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 5.5 g | 4.6 g | 5.6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 16 g | 14 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 22 g | 19 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 27 g | 23 g | 28 g |
एग्स बेनेडिक्ट के बारे में सवाल
एग्स बेनेडिक्ट में पोच्ड अंडा कैसे बनाएं?
पानी को हल्का उबालें—तेज़ बुलबुले न उठें—और अंडा धीरे से उसमें छोड़ें। बहती ज़र्दी के लिए करीब 3–4 मिनट पकाएं, फिर छेददार चम्मच से निकालकर पानी टपका दें।
हॉलैंडेज़ सॉस फटने से कैसे बचाएं?
अंडे की ज़र्दी और नींबू का रस हल्के उबलते पानी के ऊपर रखे कटोरे में लगातार फेंटें; कटोरे का तला पानी को न छुए। पिघला मक्खन पतली धार में डालें। सॉस गाढ़ा और चिकना होते ही आंच से उतार लें।
एग्स बेनेडिक्ट किस तरह के ब्रेड पर अच्छा बनता है?
इंग्लिश मफ़िन को बीच से काटकर सुनहरा टोस्ट करें—इससे वह पोच्ड अंडे और सॉस के नीचे भी कुरकुरा रहता है। न मिले तो टोस्ट किया हुआ गोल ब्रेड रोल या मज़बूत खट्टी-रोटी का स्लाइस लें।
एग्स बेनेडिक्ट के साथ क्या परोसें?
इसके क्लासिक रूप में टोस्ट किए इंग्लिश मफ़िन पर कनाडियन बेकन, पोच्ड अंडा और हॉलैंडेज़ सॉस होती है। साथ में भुने आलू, ग्रिल किए टमाटर या हल्का हरा सलाद परोसें; पालक वाला रूप अक्सर एग्स फ्लोरेंटाइन कहलाता है।
क्या एग्स बेनेडिक्ट बिना मांस के बनाया जा सकता है?
हाँ। बेकन की जगह भुना हुआ पालक, एवोकाडो या तले हुए मशरूम रखें; ऊपर पोच्ड अंडा और हॉलैंडेज़ सॉस डालें। पालक वाला रूप एग्स फ्लोरेंटाइन के नाम से भी जाना जाता है।
बचे हुए एग्स बेनेडिक्ट को कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
इसे जोड़कर रखने से मफ़िन गीला हो जाता है और पोच्ड अंडे की ज़र्दी जम सकती है। बचे हिस्से अलग-अलग ढककर फ्रिज में रखें; मफ़िन को टोस्ट करें और अंडे को गर्म पानी में धीरे गरम करें। हॉलैंडेज़ को धीमी आंच पर फेंटते हुए गरम करें, उबालें नहीं।
एग्स बेनेडिक्ट का अंडा पूरी तरह पका होना ज़रूरी है?
इस व्यंजन में अंडा अक्सर बहती ज़र्दी के साथ परोसा जाता है, लेकिन कच्चे या अधपके अंडे से खाद्य संक्रमण का जोखिम रहता है। अधिक सुरक्षित विकल्प के लिए अंडे और ज़र्दी वाली सॉस को अच्छी तरह पकाकर परोसें।
स्रोत: Canadian Nutrient File 6717 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
