जानें आपकी थाली में क्या है
हल्की खट्टी मलाई
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
खट्टा, हल्का
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 85 kcal —
- प्रोटीन 4.7 g 9%
- कार्बोहाइड्रेट 8.9 g 3%
- वसा 3.4 g 4%
- संतृप्त वसा 2.3 g 12%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 5.8 g —
- सोडियम 106 mg 5%
- कोलेस्ट्रॉल 16 mg 5%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 90 µg 10%
- विटामिन C 0.9 mg 1%
- विटामिन D 0.05 µg 0%
- विटामिन E 0.3 mg 2%
- विटामिन K 0.5 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.22 mg 17%
- नायसिन (B3) 0.07 mg 0%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.36 mg 7%
- विटामिन B6 0.02 mg 1%
- फ़ोलेट (B9) 7 µg 2%
- विटामिन B12 0.42 µg 18%
- कोलीन 19.2 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 158 mg 12%
- आयरन 0.11 mg 1%
- मैग्नीशियम 15 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 149 mg 12%
- पोटैशियम 242 mg 5%
- ज़िंक 0.45 mg 4%
- कॉपर 0.01 mg 1%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 6 µg 11%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 4.7 g | 8.9 g | 3.4 g |
| 1 मात्रा | 12 g | 10 | 0.6 g | 1.1 g | 0.4 g |
| 2 मात्राएँ | 24 g | 20 | 1.1 g | 2.1 g | 0.8 g |
| ½ मात्रा | 6 g | 5 | 0.3 g | 0.5 g | 0.2 g |
| 3 मात्राएँ | 36 g | 31 | 1.7 g | 3.2 g | 1.2 g |
| 4 मात्राएँ | 48 g | 41 | 2.3 g | 4.3 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 2.3 g | 4.4 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 7 g | 13 g | 5.2 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 9.4 g | 18 g | 6.9 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 12 g | 22 g | 8.6 g |
हल्की खट्टी मलाई के बारे में सवाल
हल्की खट्टी मलाई को गरम सूप या करी में डालने पर फटने से कैसे बचाएँ?
आँच बंद करके इसे थोड़ा गरम सूप या करी मिलाकर पतला करें, फिर मिश्रण को बर्तन में धीरे-धीरे डालें। डालने के बाद उबाल न आने दें; हल्की खट्टी मलाई तेज़ गर्मी में फट सकती है।
हल्की खट्टी मलाई किन चीज़ों के साथ अच्छी लगती है?
इसे बेक्ड आलू, टैको, मिर्च वाली बीन्स और बोरश्च जैसे सूप के ऊपर डालें। डिप के लिए इसमें कटा हुआ चाइव्स या हरा प्याज़, काली मिर्च और थोड़ा नमक मिलाएँ।
रेसिपी में हल्की खट्टी मलाई की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
गाढ़ा सादा दही अच्छा विकल्प है; पतला दही हो तो उसे मलमल में छानकर गाढ़ा करें। गरम पकवान में दही भी फट सकता है, इसलिए उसे पहले थोड़ा गरम तरल मिलाकर पतला करें और आँच बंद करने के बाद डालें।
हल्की खट्टी मलाई खोलने के बाद कैसे रखें?
इसे ढक्कन कसकर बंद करके फ्रिज में रखें और निकालने के लिए साफ़ चम्मच इस्तेमाल करें। लंबे समय तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें; गंध या रंग बदल जाए, या फफूंदी दिखे, तो इसे फेंक दें।
हल्की खट्टी मलाई और खट्टी मलाई में क्या फर्क है?
हल्की खट्टी मलाई में वसा कम होती है और बनावट आम तौर पर कम गाढ़ी लगती है। पकाते समय यह पूरी वसा वाली खट्टी मलाई से जल्दी फट सकती है, इसलिए इसे आँच बंद करने के बाद मिलाना बेहतर है।
एक बार में हल्की खट्टी मलाई कितनी लें?
टॉपिंग या डिप के लिए एक बड़ा चम्मच, यानी लगभग 12 ग्राम, एक सामान्य छोटी मात्रा है। इस मात्रा में 10 kcal होती हैं।
स्रोत: Canadian Nutrient File 5299 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
