जानें आपकी थाली में क्या है
फेंटने वाली गाढ़ी क्रीम
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
तरल, गाढ़ी और फेंटने योग्य
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 340 kcal —
- प्रोटीन 2.8 g 6%
- कार्बोहाइड्रेट 2.8 g 1%
- वसा 36 g 46%
- संतृप्त वसा 23 g 115%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 2.9 g —
- सोडियम 27 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 113 mg 38%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 411 µg 46%
- विटामिन C 0.6 mg 1%
- विटामिन D 1.6 µg 8%
- विटामिन E 0.92 mg 6%
- विटामिन K 3.2 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.19 mg 14%
- नायसिन (B3) 0.06 mg 0%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.5 mg 10%
- विटामिन B6 0.04 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 4 µg 1%
- विटामिन B12 0.16 µg 7%
- कोलीन 16.8 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 66 mg 5%
- आयरन 0.1 mg 1%
- मैग्नीशियम 7 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 58 mg 5%
- पोटैशियम 95 mg 2%
- ज़िंक 0.24 mg 2%
- कॉपर 0.01 mg 1%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 3 µg 5%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 2.8 g | 2.8 g | 36 g |
| 1 मात्रा | 120 g | 408 | 3.4 g | 3.4 g | 43 g |
| 2 मात्राएँ | 240 g | 816 | 6.8 g | 6.8 g | 87 g |
| ½ मात्रा | 60 g | 204 | 1.7 g | 1.7 g | 22 g |
| 3 मात्राएँ | 360 g | 1224 | 10 g | 10 g | 130 g |
| 4 मात्राएँ | 480 g | 1632 | 14 g | 14 g | 173 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 1.4 g | 1.4 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 4.3 g | 4.3 g | 54 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 5.7 g | 5.7 g | 72 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 7.1 g | 7.1 g | 90 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
फेंटने वाली गाढ़ी क्रीम के बारे में सवाल
फेंटने वाली गाढ़ी क्रीम को अच्छी तरह कैसे फेंटें?
क्रीम, कटोरा और बीटर पहले ठंडे कर लें। ठंडी क्रीम को मध्यम गति पर फेंटें; आम तौर पर कुछ मिनट में नरम चोटियाँ बनने लगती हैं। चोटियाँ सख्त होते ही रुकें, वरना क्रीम दानेदार होकर मक्खन बनने लगेगी।
क्या फेंटने वाली गाढ़ी क्रीम को गरम सूप या सॉस में डाल सकते हैं?
हाँ। आँच धीमी करें और क्रीम को धीरे-धीरे मिलाएँ; डालने के बाद सॉस को तेज़ उबाल न दें, वरना वह फट सकती है। टमाटर जैसी खट्टी चीज़ वाले सॉस में पहले थोड़ी गरम क्रीम मिलाकर उसका ताप बराबर करें।
फेंटने वाली गाढ़ी क्रीम से कौन-सी मिठाइयाँ और पकवान बनते हैं?
इसे फेंटकर केक, पाई, फल और हॉट चॉकलेट पर डालें; बिना फेंटी क्रीम से पास्ता सॉस, क्रीम सूप और गाढ़ी करी बनाई जा सकती है। फेंटी हुई क्रीम को परोसने से ठीक पहले डालने पर उसकी हल्की बनावट बनी रहती है।
फेंटने वाली गाढ़ी क्रीम को कैसे रखें और क्या इसे जमा सकते हैं?
इसे बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और खोलने के बाद कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें। जमा करने पर क्रीम अलग या दानेदार हो सकती है, इसलिए उसे फेंटने के बजाय पकाने वाले सूप और सॉस में इस्तेमाल करना बेहतर है।
फेंटने वाली गाढ़ी क्रीम की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
सूप या सॉस में फेंटने वाली क्रीम की जगह डेयरी क्रीम या हल्की क्रीम चल सकती है, लेकिन पकवान कम गाढ़ा बनेगा। सजावट के लिए ऐसी क्रीम लें जिस पर साफ़ लिखा हो कि उसे फेंटा जा सकता है; दूध अकेले फेंटने पर चोटियाँ नहीं बनेंगी।
फेंटने वाली गाढ़ी क्रीम को फेंटने पर क्या बदलता है?
फेंटते समय क्रीम में हवा भरती है और उसका आयतन बढ़कर हल्की, मुलायम बनावट बनती है। क्रीम को बहुत देर फेंटने पर हवा और तरल अलग होने लगते हैं और अंततः मक्खन बन सकता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 170859 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
