जानें आपकी थाली में क्या है
सख़्त बकरी का चीज़
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
बकरी, सख़्त प्रकार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 452 kcal —
- प्रोटीन 31 g 61%
- कार्बोहाइड्रेट 2.2 g 1%
- वसा 36 g 46%
- संतृप्त वसा 25 g 123%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 2.2 g —
- सोडियम 423 mg 18%
- कोलेस्ट्रॉल 105 mg 35%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 486 µg 54%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.7 µg 3%
- विटामिन E 0.31 mg 2%
- विटामिन K 3 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.14 mg 12%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 1.2 mg 92%
- नायसिन (B3) 2.4 mg 15%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.41 mg 8%
- विटामिन B6 0.08 mg 5%
- फ़ोलेट (B9) 4 µg 1%
- विटामिन B12 0.12 µg 5%
- कोलीन 15.4 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 895 mg 69%
- आयरन 1.9 mg 10%
- मैग्नीशियम 54 mg 13%
- फ़ॉस्फ़ोरस 729 mg 58%
- पोटैशियम 48 mg 1%
- ज़िंक 1.6 mg 14%
- कॉपर 0.63 mg 70%
- मैंगनीज़ 0.25 mg 11%
- सेलेनियम 5.5 µg 10%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 452 | 31 g | 2.2 g | 36 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 128 | 8.7 g | 0.6 g | 10 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 256 | 17 g | 1.2 g | 20 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 64 | 4.3 g | 0.3 g | 5 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 384 | 26 g | 1.8 g | 30 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 513 | 35 g | 2.5 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 226 | 15 g | 1.1 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 678 | 46 g | 3.3 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 904 | 61 g | 4.3 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1130 | 76 g | 5.4 g | 89 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
सख़्त बकरी का चीज़ के बारे में सवाल
सख़्त बकरी का चीज़ कैसे इस्तेमाल करें?
इसे कद्दूकस करके पास्ता, सूप या भुनी सब्ज़ियों पर डालें; पतली स्लाइस सैंडविच और सलाद में भी अच्छी लगती हैं। तेज़ स्वाद होने से थोड़ी मात्रा भी पकवान में साफ़ महसूस होती है।
क्या सख़्त बकरी का चीज़ पकाने पर पिघलता है?
हाँ, कद्दूकस किया हुआ चीज़ गरम पास्ता या सब्ज़ियों पर धीरे-धीरे पिघल जाता है। इसे तेज़ आँच पर सीधे पैन में डालने के बजाय आँच से उतारकर मिलाएँ, ताकि चिकना रहे और अलग न पड़े।
सख़्त बकरी का चीज़ फ्रिज में कैसे रखें?
इसे चीज़ पेपर या बेकिंग पेपर में लपेटें, फिर ढक्कन वाले डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें। काटने के बाद सतह सूखने से बचाने के लिए हर बार नया कागज़ लगाएँ और फफूँद या असामान्य गंध दिखे तो इसे न खाएँ।
सख़्त बकरी का चीज़ किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
अंगूर, नाशपाती, अखरोट और शहद के साथ इसकी नमकीन, तीखी महक का अच्छा मेल बनता है। इसे सलाद, भुनी सब्ज़ियों या पास्ता पर कद्दूकस करके भी डाल सकते हैं।
सख़्त बकरी के चीज़ की जगह कौन-सा चीज़ ले सकते हैं?
पास्ता या सलाद पर कद्दूकस करने के लिए परमेज़ान या पेकोरीनो इस्तेमाल करें; दोनों का स्वाद नमकीन और तेज़ होता है। इनका स्वाद बकरी के दूध वाले चीज़ जैसा नहीं होगा, इसलिए पहले थोड़ी मात्रा डालें।
सख़्त और नरम बकरी के चीज़ में क्या फ़र्क है?
नरम बकरी के चीज़ में प्रति 100 ग्राम 264 किलो कैलोरी और 18.5 ग्राम प्रोटीन होते हैं; सख़्त बकरी के चीज़ में 452 किलो कैलोरी और 31 ग्राम प्रोटीन होते हैं। सख़्त चीज़ को कद्दूकस करना आसान है और उसका स्वाद आम तौर पर ज़्यादा गाढ़ा लगता है।
सख़्त बकरी के चीज़ की एक आम मात्रा कितनी है?
एक बार में लगभग 30 ग्राम—करीब एक छोटी, मोटी स्लाइस—कद्दूकस करने या सलाद में डालने के लिए पर्याप्त रहती है। यह कैल्शियम का अच्छा स्रोत है: इतनी मात्रा में 269 मिलीग्राम कैल्शियम होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 172197 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
