जानें आपकी थाली में क्या है
पनीर का कर्ड
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 375 kcal —
- प्रोटीन 23 g 45%
- कार्बोहाइड्रेट 2.5 g 1%
- वसा 31 g 39%
- संतृप्त वसा 20 g 100%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.5 g —
- सोडियम 701 mg 30%
- कोलेस्ट्रॉल 106 mg 35%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.14 µg 1%
- थायमिन (B1) 0 mg 0%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.42 mg 32%
- नायसिन (B3) 0.08 mg 0%
- विटामिन B6 0.03 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 4 µg 1%
- विटामिन B12 1.2 µg 51%
खनिज
- कैल्शियम 730 mg 56%
- आयरन 1.2 mg 7%
- मैग्नीशियम 26 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 473 mg 38%
- पोटैशियम 88 mg 2%
- ज़िंक 3.2 mg 29%
- कॉपर 0.04 mg 5%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 26.9 µg 49%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 23 g | 2.5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 11 g | 1.3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 34 g | 3.8 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 45 g | 5 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 57 g | 6.3 g | 76 g |
पनीर का कर्ड के बारे में सवाल
पनीर का कर्ड क्या होता है?
यह ताज़े चीज़ के छोटे, नम और हल्के लोचदार टुकड़े होते हैं। इन्हें अक्सर बिना पकाए भी खाया जाता है; तलने पर बाहर से सुनहरे और भीतर से मुलायम रहते हैं।
पनीर का कर्ड तलने पर कुरकुरा कैसे बनेगा?
टुकड़ों को पहले अच्छी तरह सुखाएँ, फिर हल्की आँच पर थोड़ा तेल डालकर पैन में एक परत में रखें। हर तरफ़ कुछ मिनट पलटें; भीड़ करने से भाप बनेगी और कुरकुरापन नहीं आएगा।
पनीर का कर्ड खाने से पहले पकाना ज़रूरी है?
नहीं, इसे सीधे पैकेट से खाया जा सकता है, बशर्ते यह खाने के लिए तैयार हो और ठीक से ठंडा रखा गया हो। इसे गरम करने पर इसकी लोचदार बनावट और हल्की चरचराहट कम हो सकती है।
पनीर का कर्ड किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
इसे फ्रेंच फ्राइज़ और गाढ़ी ग्रेवी के साथ डालकर पाउटीन बनाया जाता है। यह बर्गर, सलाद और गरम सूप में भी अच्छा लगता है; गरम पकवान में इसे आखिर में डालें ताकि यह पूरी तरह पिघलने के बजाय नरम रहे।
पनीर का कर्ड फ्रिज में कैसे रखें?
इसे बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और पैकेट खुलने के बाद जल्दी खा लें, क्योंकि ताज़ा कर्ड की बनावट और स्वाद समय के साथ बदलते हैं। कमरे के तापमान पर लंबे समय तक न छोड़ें।
क्या पनीर का कर्ड फ्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ, इसे हवा-बंद पैक में फ्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन पिघलने के बाद इसकी लोच और ताज़ी चरचराहट घट सकती है। तब इसे सीधे खाने के बजाय पिघली चीज़ वाले गरम पकवान में इस्तेमाल करना बेहतर है।
पनीर का कर्ड, कॉटेज चीज़ से कैसे अलग है?
पनीर का कर्ड ठोस, चबाने में लोचदार चीज़ के टुकड़े होते हैं, जबकि कॉटेज चीज़ नरम और दानेदार होता है। कॉटेज चीज़ में 100 ग्राम पर 98 kcal और 11.1 ग्राम प्रोटीन होते हैं; पनीर के कर्ड में 375 kcal और 23 ग्राम प्रोटीन होते हैं।
पनीर के कर्ड में कौन-से पोषक तत्व प्रमुख हैं?
यह कैल्शियम का स्रोत है; 100 ग्राम में 730 mg कैल्शियम होता है। इसमें 23 ग्राम प्रोटीन और 701 mg सोडियम भी होता है।
स्रोत: Canadian Nutrient File 7745 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
